南瓜，又称番瓜，是一种极为常见的食材。随着秋季的到来，南瓜大量上市，价格亲民。尽管南瓜看似平凡，但其营养价值却极高。很多小朋友可能不喜欢南瓜的口感，我家的小家伙也不例外，挑食的孩子总是让家长们头疼不已。
南瓜因其高含糖量及的肉质而备受喜爱，其吃法更是五花八门。小吃方面，南瓜糯米饼、南瓜糯米丸子、南瓜甜派和南瓜手撕面包等都很受欢迎。南瓜在烹饪中也常用，比如南瓜蒸排骨和南瓜焖饭等。今天，我将向大家介绍一款美味的南瓜蒸糕制作方法。
【南瓜蒸糕】
【所需材料】南瓜200克、适量白糖、普通面粉100克、葡萄干若干、酵母粉1克。
【制作步骤】
第一步：将南瓜去皮切成薄片，越薄越容易蒸熟。将南瓜片放入蒸锅中蒸15分钟。
第二步：蒸熟的南瓜趁热加入适量的白糖，用擀面杖将其捣烂。稍凉后加入1克酵母粉和普通面粉，边倒温水边搅拌，搅拌成粘稠的面糊。
第三步：准备模具，涂抹一层油，将面糊倒入模具中，覆盖保鲜膜进行发酵，发酵至两倍大。在常温下，发酵时间约为20分钟。因秋天气温较低，发酵时间可能需要更长一些。
第四步：在发酵好的面糊上放上自己喜欢的坚果或葡萄干。待锅内水烧开后，将模具放入蒸锅，蒸40分钟。
如此制作出的南瓜糕柔软香甜，10个月以上的宝宝即可食用，既营养又美味。
小贴士：酵母粉必须在南瓜冷却后再加入，因为热的南瓜会杀死酵母，影响发酵效果。
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