小时候第一次品尝茶叶蛋，那独特的美味让我难以忘怀，从此便对那普通的白开水煮鸡蛋失去了兴趣。时至今日，我依旧热爱着茶叶蛋的味道。每天上班路上，我总会遇到一位卖早点的大姐，她的茶叶蛋让我每天期待着清晨的到来。那锅中热腾腾、香气四溢的五香茶叶蛋，每次吃都让我感到满足，吃不够。
前几天去朋友家做客，发现她冰箱里有茶叶蛋，口感极佳。我好奇询问来源，她告诉我这是她自己亲手制作的。作为一个热爱茶叶蛋的吃货，我自然不会放过这个机会，立刻向她请教制作方法。今天，我就把这个美味的制作秘诀分享给你们，希望同样喜欢茶叶蛋的你们，也能在家尝试制作。
让我们共同探索它的制作过程吧。
所需材料：鸡蛋、八角、香叶、桂皮、小茴香、冰糖、陈皮、老抽、茶叶、食盐。
制作过程：
将鸡蛋煮熟，取出后用勺子轻轻敲打蛋壳，以便后续卤制时让茶叶汁更好地渗入。
接着，在锅中加入适量清水，放入八角、桂皮、香叶、陈皮等材料，用中火煮沸。待水烧开后，加入茶叶、冰糖、老抽和食盐，继续煮沸后转小火炖煮1小时。
煮好的茶叶蛋不要着急捞出，让其在汤汁中浸泡1小时，这样会更加入味。
制作茶叶蛋时，建议使用红茶。红茶香气浓郁而不苦涩，颜色鲜亮，煮出的茶叶蛋香气四溢、色泽均匀，非常诱人。而绿茶带有苦味，煮出的蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适合胃病、体弱者及孕妇食用。每天食用1～2个茶叶蛋，能让身体充分吸收其营养。
