冬季除了肉类，还有许多蔬菜可以进行温补，其中茴香菜就是一种非常不错的选择。很多人可能对茴香菜并不熟悉，但其实它在北方是一种常见的蔬菜，尤其适合阳虚、手脚冰凉、胃寒腹痛的人群食用。
茴香菜不同于常见的小茴香，它是一种绿叶蔬菜，具有特殊的气味。其性温，食同源，既美味又养生。在《医林纂要》中，茴香被认为能够大补命门，温补肾阳，消散寒气。
茴香菜还有暖胃止痛、促进消化的功效。其含有的茴香油能刺激食欲，促进消化液，改善食欲不振、消化不良等问题。茴香菜还富含膳食纤维，有助于促进肠胃，开胃消食。
除了以上的健康功效，茴香菜还具有杀菌抗炎的作用，对于大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌等都有一定的抑制作用。
那么，茴香菜如何食用呢？除了常见的做饺子馅，还可以蒸、炒等多种方式食用。比如，可以与羊肉搭配做福禄饺子，既美味又营养。茴香豆腐和鲜茴香豆炒通脊也是不错的食用方式。
小茴香其实是茴香菜的果实，同样具有食两用的价值。除了入菜，小茴香还可以外用，比如制作驱寒热敷包。该热敷包由大青盐、吴茱萸、生姜、小茴香、丁香、当归等材组成，能够起到温经通脉、祛寒止痛的功效。
茴香菜是一种非常适合冬季温补的蔬菜，不仅美味可口，而且具有多种健康功效。希望大家在冬季能够多吃茴香菜，保持身体健康。本文来源北京卫视养生堂及我是大医生官微。温馨提示：版权归原作者所有，如有侵权请联系后台处理。
