近期，全面放开之后，大家的抵抗力成为了关键。人们逐渐意识到提高免疫力的重要性，但提高免疫力并不是靠物和补品就能行的，那样反而会适得其反。除了保证充足的睡眠和适当的运动，我们的日常饮食也是至关重要的。
要增强免疫力，首先要多喝水，以排除体内的毒素并加快新陈代谢。我们需要均衡摄取三大营养物质：蛋白质、维生素和膳食纤维。锌、硒、钙、铁等矿物质也是增强免疫力的关键元素。
在众多食物中，香菇因其强大的免疫和杀菌能力而受到人们的青睐。香菇中含有的高分子量多糖物质能增强免疫力，提高的抗病能力。它还含有一些广谱抗菌素，具有消炎杀菌的作用。除了丰富的蛋白质，香菇还富含硒、镁、钾等矿物质，其中的维生素D更是补钙的好搭档。全面放开后，多吃香菇可以筋骨、增肌，提高免疫力。
今天，我要向大家推荐一种既实惠又简单的香菇做法——蚝油香菇油菜。这道菜只需5块钱就能炒出一大盘，鲜嫩可口，营养丰富。
食材包括：香菇、油菜、大蒜、小米椒、蚝油、生抽、白砂糖、食用油和水淀粉。
步骤一：将香菇清洗干净后切半，选那种伞盖没有完全打开的香菇，肉质更加鲜嫩。
步骤二：清洗油菜，如果个头较大，可竖着一剖为二。然后将油菜和香菇分别焯烫熟透后捞出控水。
步骤三：将焯烫好的油菜摆放在盘子周围，形成一个圆形。
步骤四：热锅凉油，加入蒜末和小米椒炒出香味，然后加入蚝油、生抽和适量白开水，撒入白糖提鲜。
步骤五：将香菇下锅小煮3分钟，最后加入水淀粉勾芡，使汤汁地挂在香菇上。
这道蚝油香菇油菜，香菇，油菜吸满了汤汁，既美味又健康。如果你在想年夜饭上增添一道新菜式，这道菜定能成为餐桌上的亮点。
分享一个小技巧：在焯油菜时，加入少许食用油和食盐可以让油菜颜色更翠绿。
