夏日炎炎，茶饮、果汁再度成为大众心头所好。今天，我们邀请到杭州市五云山疗养院（同时也是杭州市健康管理中心）的营养专家，为大家分享四道健康美味的家庭自制果蔬汁制作方法。自己动手，享受无穷乐趣！
虽然在家自制的果蔬汁在制作过程中可能会损失一部分营养成分，但与碳酸饮料和高糖饮品相比，其糖分含量相对较低，且不添加剂和色素。在嘴馋的时候，尝试自制果蔬汁是个不错的选择。
一、高蛋白果蔬汁
食材：牛奶250ml、胡萝卜80g、苹果200g（适合两人份）。
制作步骤：
1. 将胡萝卜和苹果洗净，切块备用。
2. 牛奶可适当加温（不宜煮沸）。
3. 将所有食材放入破壁机，选择果汁功能，2分钟即可完成。
营养特点：牛奶富含蛋白质和钙，同时含有优质蛋白质、核黄素、钾、维生素B12等。搭配胡萝卜和苹果，不仅增加了维生素、矿物质的来源，还使口感更加香甜。
二、葡萄坚果汁
食材：紫葡萄100g、紫甘蓝30g或蓝莓50g、熟原味核桃和花生各10g（适合两人份）。
制作：将所有食材洗净，加入破壁机，加200ml温开水，选择果汁功能，2分钟即可。
营养特点：葡萄富含白藜芦醇，蓝莓和紫甘蓝则富含花青素，坚果则提供不饱和脂肪酸和维生素E，这些成分有助于清除体内自由基，抗炎抗氧化。
三、三色果蔬汁
食材：大黄瓜一根约250g、苹果一个约200g、紫甘蓝适量（适合两人份）。
制作：将食材洗净，切块备用。先榨黄瓜汁，再加入紫甘蓝和苹果，静置一分钟后，果汁会分为三层。
营养特点：三种果蔬富含维生素和矿物质，口感清新微甜，含糖量较低。
四、山藕汁
食材：铁棍山100g、新鲜莲藕100g、花生10g（适合三人份）。
制作：将山、藕和花生洗净，切块备用。放入破壁机或豆浆机，加水1200ml，选择米糊功能，30分钟煮熟。可加入适量蜂蜜调味。
营养特点：具有滋肾、健脾益胃等功效，口感温润滋补。
制作及食用注意事项：
1. 原料需洗净，制作时注意卫生。
2. 一岁以内婴儿及肠胃不适者不宜食用。
3. 果蔬汁建议现喝现做，尽量选择蔬菜类水果，控制糖分摄入。
4. 虽然果蔬汁美味，但建议每天饮用200-300ml为宜，不能代替新鲜水果。
快来尝试这些营养美味的果蔬汁吧！与家人一起分享这美妙的夏日时光。供稿单位为市五云山疗养院，转载请注明“健康杭州”，让我们共同防控，众志成城。
