●●蚝油香菇烹饪指南●●
今天为大家介绍一道美味的蚝油香菇。传统的蚝油香菇多采用滑油处理，但今天我们尝试用焯水的方式，味道同样鲜美。一起来学习制作吧。
所需材料：
香菇：200克
香葱适量
食用油、蚝油、老抽、水淀粉适量
烹饪步骤：
– Step 1 –
将香菇洗净去蒂，切成片状。香葱切末，分别将葱白和葱绿部分分开备用。
– Step 2 –
调制一个酱汁。在一个碗中，加入半勺老抽、两勺蚝油，再加入适量的水淀粉，搅拌均匀后备用。
– Step 3 –
烧开一锅水，将香菇放入煮熟，待香菇后捞出。
– Step 4 –
另起一锅，待锅热后放入两勺食用油，放入葱白爆香。待散发出香味后，加入已焯过水的香菇，翻炒以去除香菇表面的水分。然后，倒入之前调制好的酱汁，翻炒均匀。加入一勺水淀粉勾芡，撒入香葱末，翻炒至均匀即可出锅。
– Step 5 –
焯水后的香菇更加饱满，色泽鲜亮。最后用水淀粉勾芡，让香菇更加美味可口。看到这样的美食，相信你也会忍不住想尝试一下吧！
小贴士：可以根据个人口味适量调整调料的用量，让蚝油香菇更符合自己的口味。制作时注意安全，避免油溅伤。享受烹饪的过程，祝你做出美味的蚝油香菇！
