开篇说明
正文内容
一、《关于一盒过期清香型大红袍的故事》
一位茶友发现了一盒存放已久的礼品茶，大约是三四年前搬家时朋友送的。虽然包装看起来中规中矩，但他对里面的清香型大红袍有所疑虑。在他印象中，这种茶叶更适合喝新茶，但对于久存的茶叶是否能喝，他并不确定。他想知道岩茶和铁观音是否有不同，即使是以清香型工艺制作的大红袍，是否也能像老茶那样具有韵味。关于这个问题，我们可以探讨一下。这盒茶的命运如何，我们拭目以待。
二、《清香型岩茶的定义与分类》
关于清香型岩茶的定义，市场上存在许多不同的说法。在岩茶的相应标准中，并没有关于清香型和浓香型的明确界定。对于清香型大红袍的理解，更倾向于它是一种市场自定义概念，尚未得到官方认可。其实，茶友的直觉是正确的。对于武夷岩茶来说，清香、浓香等概念更像是舶来品，并非武夷山本土的制茶概念。许多茶掌柜在卖茶时会借用这些概念进行宣传，但对于清香型岩茶的精准定义，各家有不同的看法。有人认为轻摇、轻发酵、空调做青等方式制作的岩茶就属于清香型。这种茶叶闻起来没有焙火气息，茶味也不算醇厚，更多是保留了茶叶的天然茶香和突出的花香。相反，浓香型岩茶则具有发酵较足、火功传统等特点。岩茶江湖中本就有轻火、中火、足火之别，因此是否需要从铁观音那里生搬硬套清香、浓香的说法，还是应该将岩茶本身的火功体系划分清楚，这是一个值得探讨的问题。
三、《关于老岩茶的存储与品鉴》
老岩茶的估价是圈内的难题。有人认为老茶无价，但也有人认为存放过期的岩茶一文不值。其实收到茶叶作为礼物是一件好事，但在享用之前应该拆开试喝。自己觉得好喝满意的茶叶就可以留下，反之则做其他处理。关于老岩茶的品质问题，需要关注其仓储情况。通常情况下，茶香突出、花香气味明显的老岩茶更受欢迎。但对于这种茶叶来说，存放环境对其品质的影响非常大。如果存储不当导致茶叶受潮返青变质，那么其品质就会大打折扣。因此建议在收到茶叶后尽快开封检查其品质并妥善处理。另外需要指出的是老岩茶的品质评估比较复杂困难。其香气和口感变化多端难以确定其价值因此对于新手来说可能会面临一些挑战在挑选藏茶对象时应更注重选择那些茶香清幽细腻、茶味醇厚饱满的传统做青和足够焙火的茶叶如水仙铁罗汉等品种会更靠谱一些而轻火清香风味的品种茶还是建议早点喝完更省心一些。
四、《清香型岩茶的收藏与品鉴》
在岩茶圈中老茶客们更倾向于称清香型岩茶为轻火品种茶它们具有香气清新花香张扬的特点共性鲜明原料和工艺稍好一些的能做到茶味清清爽爽但汤感厚度不算惊艳其汤色偏浅多为浅橙黄这类轻火岩茶对于初学者来说很适口但是需要注意的是在喝茶时不要盲目久存对于所有以香为主的茶叶趁早喝新茶肯定是没错的更多关于岩茶的知识请关注小陈茶事了解更多白茶岩茶的知识本文原创不易如果觉得有帮助请点赞关注村姑陈原创文章已出版白茶品鉴手记书中详细介绍了武夷白茶和其他产区白茶的辨别和品鉴技巧希望您有机会一读您的支持是我们前进的动力如果您想学习更多茶叶鉴别和冲泡技巧欢迎报名茶艺培训课程谢谢您的支持！！
