大家好，今天这天气热得让人汗流浃背，感觉整个人都快要融化了。夏天最让人难受的就是高温酷热，食欲也跟着下降。这时候，一碗清爽的冬瓜汤就像救命的稻草！冬瓜性凉，非常适合夏天食用，不仅能解暑降火，还能消肿利水，简直是夏季餐桌上的必备良品。
很多人在做冬瓜汤时常常会遇到问题，要么味道太淡，要么加了肉会有腥味。今天我就给大家分享几个诀窍，让你的冬瓜汤鲜美无比，让家人喝了都赞不绝口！
一、鲜美冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤是夏季餐桌上的常见佳肴。记得小时候，妈妈总是在夏天煲这道汤，那时候没有空调，喝上一碗冬瓜排骨汤，身上的燥热立马减轻。
制作这道汤的关键在于去腥增香。很多人抱怨排骨有腥味，其实是处理不当。在排骨焯水时，除了放葱姜，还要加点料酒，这样可以有效去腥。焯好的排骨冲洗干净后，锅中放油，爆香葱姜蒜，再放入排骨翻炒一会儿，这样炒出来的排骨香气十足，炖出的汤也不会有腥味。
冬瓜切大块不要去皮！冬瓜皮含有丰富的营养物质，而且煮出来的汤更加翠绿。炖汤时加入几颗红枣和枸杞，不仅增加营养，还能让汤色更漂亮。汤快好时，加入少许胡椒粉和盐，最后撒上香菜末，鲜香无比！
二、清爽冬瓜虾仁汤
夏天喝什么汤最开胃？冬瓜虾仁汤绝对是一个好选择！
制作这道汤的秘诀在于不要扔掉虾壳。虾肉剥出来后，虾壳洗净，锅中放油，爆香姜片，放入虾壳煸炒出红油，然后加入清水熬制虾汤底。虾壳熬出来的汤底特别鲜美，比任何鸡精味精都来得自然健康。
熬好的汤底过滤掉虾壳，放入冬瓜块煮至透明，再加入虾仁略煮即可。喝上一口，鲜美无比，简直是舌尖上的享受！
三、养生冬瓜薏米汤
夏天身体容易水肿，特别是久坐办公室的朋友。这时候，来碗冬瓜薏米汤，既能消肿又能养生。
薏米提前浸泡2小时，然后加水煮开后转小火慢炖。加入冬瓜块再煮15分钟左右，调入盐和少许香油，撒上葱花即可。这个汤清淡爽口，喝完全身轻盈，暑气全消。
四、开胃冬瓜番茄汤
冬瓜和番茄是绝配！番茄的酸甜和冬瓜的清爽结合在一起，味道棒极了！
做法很简单：番茄切块后翻炒出汁，再加入适量清水煮开，然后放入冬瓜块煮至熟透，最后加盐调味即可。如果想汤色更红更漂亮，可以在炒番茄时加一小勺白糖。这个汤酸酸甜甜的，特别开胃。夏天吃不下饭的时候喝上一碗立刻胃口大开！
五、营养冬瓜肉丸汤
这道汤我家隔三差五就要做一次孩子们特别爱喝！制作时需要将肉馅搅拌上劲然后挖成小肉丸下锅煮制最后调味即可。最关键的是起锅前加入少许香油和香菜末提香又去腻！这个汤既有冬瓜的清爽又有肉丸的鲜香营养又美味老少皆宜！另外想增加营养可以在冬瓜汤里加点豆腐、紫菜、海带等口感和营养都会更加丰富哦！对了对了还有一个小窍门要告诉大家冬瓜去皮还是留皮其实都可以留皮的话营养更全面而且煮出来的汤颜色会更好看哦！关于冬瓜汤的做法还有很多种欢迎大家在下面分享你们的独家秘方一起交流交流！希望这些做法能给大家带来帮助夏天来了让我们一起享受美味又营养的冬瓜汤吧！点个赞再走吧！
