小食制作：香醇饼干
难度：初级 烹饪时间：约半小时左右
主要食材：
低筋面粉 160克、黄油或植物油 50克（或按个人口味增减）、鸡蛋 1个、糖粉或白砂糖 40克、牛奶 50毫升。
制作步骤：
一、准备阶段：软化黄油，不用完全融化成水状，可以室温下软化或用微波炉稍微加热软化。准备好其他食材。
二、制作面糊：打发黄油至蓬松发白的状态，加入打散的鸡蛋液和牛奶，搅拌至均匀无颗粒的糊状。根据个人口感调整加入的液体量。若使用植物油可适量减少牛奶用量。
三、混合面团：将糖粉或砂糖筛入黄油糊中搅拌均匀，再加入低筋面粉搅拌至无干粉状态。如果感觉面团过硬，可以稍微用手至面团柔软。把面团放在油纸或桌面上按扁，擀成约0.3厘米厚的面饼。用油纸包裹冷藏片刻以便后续压模操作。冷藏时间视个人时间安排而定。同时准备卡通模具或其他形状的饼干模具。注意在压模后尽快进行下一步操作以避免面团变干影响成型。然后将面团放置在烤盘上待烘烤时使用图案切割面团放入烤箱烤制之前不要取出图案以外的多余部分饼干图案切割完成后应尽快放入预热好的烤箱中以避免饼干表面干燥变形同时保证饼干口感定型成功可根据自己的烤箱调整时间和温度约上下火烤制大约20分钟左右每隔大约十分钟取出翻面观察成色颜色微微泛黄时即可出炉刚出炉的饼干散发着浓郁的奶香味令人垂涎欲滴成品呈现卡通造型可爱诱人让人不忍下口小贴士：饼干制作过程中需要注意及时将饼干放入烤箱避免饼干表面干燥变形影响口感和外观享受自制小零食的乐趣吧！
