身处油烟缭绕的环境，羊肉串制作正酣。身上不可避免地沾染了油渍，盘中的羊肉串因为大家都太喜欢，几乎被一扫而空。
这样的场景，在周末时常常发生在我与舅舅的烧烤店里。除了满身的油渍，四周弥漫着烧烤调料的香气，冰箱、柜子和桌子上都摆满了烧烤食材。
为了准备羊肉串的调料，那把原本锋利的刀，因多次剁肉已经略显钝感。舅舅在大城市里经营着一家大排档，每晚忙碌到深夜方归，因此我难得见到他的身影。
作为一个爱吃羊肉串的女孩，逛街时我最爱去的地方便是烧烤店，与朋友一边品尝美味一边畅聊家常。回到大学后，我钟爱在外就餐，尤其是烧烤，虽然平时不太爱吃蔬菜，但烧烤时却是个例外。
羊肉串的价格不菲，简单的几串就要花费十多块。而自己动手制作，不仅能节省排队的时间，还能预先准备好放在冰箱，随烤随吃，有效减少油腻困扰。
在大学的日常生活中，每次班级聚餐我都会提议点羊肉串，尽管有人声称自己不爱吃羊肉，但与我聚餐时却总是吃得津津有味。
寒假期间，妈妈提议我去舅舅的烧烤店学习制作孜然羊肉串。记得大一结束时，学姐邀请我住进她隔壁的小房间，平时喜欢叫我帮她做面膜。借此机会，我向妈妈表示想要在寒假学习制作面膜的也想学习制作孜然羊肉串。妈妈听后递给我五十元钱作为启动资金。
到达舅舅的烧烤店后，开始着手准备腌制羊肉。炭火烤制的羊肉串所需的调料与空气炸锅制作的不同。主要材料包括新鲜的羊腿肉、大葱、生姜、蒜等。制作过程中需要将材料剁碎腌制，使其入味并去除腥味。
使用空气炸锅制作则更为简便，将所有材料搅拌均匀后放入空气炸锅中即可。这种制作方式健康且不会产生过多的油烟和油腻感，让人享受美味的羊肉串而无需担心油腻问题。学会制作后，便可以随时随地享受自制烧烤的快乐。即使吃完也不会觉得油腻过重。
