尽管秋雨绵绵，但开捕仪式的现场气氛热烈。在简短的祭捕仪式开始后，当地群众和美食爱好者纷纷涌入现场，欣赏这场富有复古韵味的仪式。当两名养殖工人划着小船打捞上来第一网螃蟹时，现场的气氛瞬间被点燃。这些泛着青黑色的螃蟹被抬到岸边，引起了大家的围观和热议。
黄文峰介绍，今年由于持续高温，对螃蟹养殖造成了不小的冲击。江心源基地得益于紧邻长江，水源充足，加上工人们及时换水、抬高蟹塘水位等措施，使得螃蟹的生长和品质得到了有效保障。基地还种植了耐高苦草来遮阳降温，全程使用天然饵料，保证了螃蟹的健康生长。
在今天的开捕仪式中，最大的螃蟹重量大约在四两左右。黄文峰表示，目前这些螃蟹还在脱壳生长阶段，仅有少部分成熟。此次开捕主要是为了迎接即将到来的中秋节，让市民们提前品尝到新鲜的螃蟹。大部分捕捞上来的螃蟹会被放回水中继续生长，真正的品尝高峰期将在9月底至10月份。
黄文峰还透露，他在与业内养殖户的交流中了解到，许多养殖户的螃蟹因高温而遭受损失。由于水温过高，一些正在脱壳的螃蟹不幸死亡，这也导致了今年螃蟹的采购价格上涨。尽管面临挑战，但江心源的螃蟹品质和产量仍然得到了有效保障，为市民们带来了新鲜的蟹肉盛宴。
今天的开捕仪式不仅是当地的一件盛事，也是展示江心源养殖基地应对自然挑战能力的机会。在民间有着“九雌十雄”的说法，意味着农历九月母蟹最为美味，而经过寒风后的公蟹则在农历十月才达到最佳食用状态。作为镇江地区较大的螃蟹养殖基地之一，江心源将继续努力为市民们带来优质的螃蟹产品。
