有句谚语说：“白露谷，寒露豆，玉米收在秋分后”，现在正值秋玉米的收获季节。在我国，玉米分为春玉米和秋玉米两种。秋玉米主要在南方种植，通常在七月播种，九月开花，十月收获。而北方的春玉米则在四月底至五月初播种，七月开花，八月成熟。夏季我们吃的多为春玉米，而秋冬季节则主要是秋玉米。
大米作为我国的主要粮食作物之一，是由水稻加工而成。水稻分为单季稻和双季稻。北方的单季稻通常在五至六月插秧，七月抽穗，十月成熟。南方的双季稻则包括早稻和晚稻，早稻在四月插秧，六月抽穗，七月成熟；晚稻则在早稻收割后连续插秧种植，七月插秧，九月抽穗，十月成熟。因此有“秋分一到，晒场见稻”的说法。
关于大豆的种植，有句谚语说：“谷雨前后、种瓜种豆”。这里指的是春播大豆。春播大豆在四月至五月播种，六月开花，九月成熟。我国还有夏播大豆，通常在六月播种，七月开花，十月成熟。无论春播还是夏播大豆，在我国南北方均有种植。
花生是一种特殊的作物，它在花落之后就开始结果。我国的花生也分为春花生和夏花生。春花生主要在北方种植，四至五月播种，六月开花，九月收获；南方的夏花生则在七月种植，九月开花，十一月收获。
至于冬小麦的种植，有句谚语说：“秋分早霜降迟，寒露种麦正当时”。这意味着冬小麦应在十月秋分和寒露之间播种。麦苗需要度过冬天，因此在第二年的四月份抽穗，五至六月成熟。在我国，通常以长城为界，长城以南为冬小麦的主要种植区，以北则是春小麦的天下。春小麦通常在三月播种，四至五月抽穗，七月下旬成熟。
