自从中旬海洋开渔以来，已经整整一个月的时间了。我们每天都在尝试各种海鲜美食，奇怪的是，海鲜再怎么吃都不会觉得腻。今天，我和大厨以及他的一个老友一起去市场寻找新鲜食材。市场上鱼虾蟹琳琅满目，我们选了一些深海鱼准备回家煎吃。老友突然提议，我们已经好久没吃猪肉了，于是我们买了一些梅头肉。
回到家后，大厨立刻换上厨师服进入厨房，我看着他忙碌的身影，告诉他忘记买青菜了。大厨像变魔术一样拿出两根莴笋，让我削皮。一边切肉，一边告诉我削干净点。生活就在这样的琐事里，充满了幸福和。
接下来，让我们看看大厨如何烹饪这道色香味俱佳的莴笋小炒肉。
所需食材：梅头肉约230克，莴笋一根。
所需配料及调味料：新鲜蒜瓣、生姜、小米辣、食盐、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉。
烹饪步骤：
1. 锅中倒入花生油，加入切好的蒜瓣和生姜，用中小火煮出香味，注意避免烧焦。捞出蒜瓣和生姜，留下底油，这股香味用来做凉拌菜尤其出色。
2. 倒入切好的梅头肉片，中火翻炒。若想要更香的口感，可以加入一些炸过的猪油渣。翻炒时加入少许盐。
3. 肉炒熟后，加入切好的莴笋片和小米辣，翻炒至莴笋断生。接着加入食盐、鸡精、胡椒粉和白糖，继续翻炒。
4. 炒至入味后，勾入清水调匀的淀粉浆，快速翻炒均匀后起锅装盘。注意勾芡时不要加太多水，稍微加一点就可以了。
装盘时，选择纯白的盘子，以突出莴笋的绿意和。这样的视觉冲击力会大大增强人的食欲。
我是热爱美食的“老公是大厨”，关注我，每天带你探索更多美食故事。
