我家先生血压偏高，并且不太爱吃肉，所以我在家中做菜时，每餐都会精心准备至少一道纯素菜肴。比起单一炒青菜，我更善于搭配多种素菜进行烹饪，这样做出来的素菜即使满桌也显得丰富多彩。
人们常说：“素菜搭配得好，比肉更下饭。”这话一点也不假。好的素菜搭配不仅色彩缤纷，营养也更全面，口感层次分明，与肉类相比毫不逊色。
今天我要和大家分享一道纯素小炒——豆芽炒豆干。这道菜由豆干、豆芽、蒜苗和红椒四样食材组成，只需简单的三分钟就可以完成，既美味又健康，不用担心会长肉。
【准备食材】：豆干、黄豆芽、红椒和青蒜苗。
【操作步骤】：
1. 首先将豆干、红辣椒和蒜苗清洗干净，并切好备用。黄豆芽去根洗净备用。
2. 烧热油锅后，倒入豆干翻炒均匀。
3. 加入蒜苗白继续翻炒均匀，然后加入生抽、适量盐和一勺清水，煮1-2分钟至豆干、入味。
4. 倒入黄豆芽翻炒均匀，待黄豆芽基本断生后，再加入蒜苗叶和红辣椒条继续翻炒。
5. 炒至菜熟时加入适量的花椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。
如果你喜欢更的口感，可以在炒制过程中加入适量的淀粉水勾芡。
【小贴士】：
1. 先将豆干加入调料炒制，稍微煮一煮会更入味。
2. 最后加入少许花椒粉可以提味，推荐尝试。
今天是双十一，令我感到意外的是，我的购物车居然是空的。这么多年来，这是第一次。随着年龄的增长，购物的欲望似乎逐渐降低。在家转了一圈，总觉得没有什么必须要立即购买的东西，于是便真的什么都没买。不知道是否有和我一样的朋友呢？
