菊苣
一、概述
菊苣，菊科多年生草本植物，广泛种植于我国各地。陕西、山西、四川、江苏、广东、河南、河北、宁夏、浙江、湖北和山东等省区为主要栽培区域。其主要用于粗饲料或牧草利用。
二、形态与特性
菊苣的根部肉质且，茎叶直立生长，叶子具有棱条，多分枝，叶互生，呈现长倒披针形。其头状花序，花冠舌状，花色青蓝。菊苣是一种耐寒、耐旱的植物，喜欢生长在阳光充足的田边、山坡等地。菊苣叶可调制生菜，是我国四川及广东等地区的引种栽培植物。
三、牧草产量
菊苣具有广泛的适应性，生长速度快，适口性好，用途广泛。其再生性强，寿命长，一次种植可连续利用5至8年。在适宜的水肥条件下，菊苣的生长速度非常快，产量高。在太原地区，每年可刈割3至4次，亩产鲜草高达8000至10000千克。在长江中下游地区，每年可刈割4至6次，亩产鲜草更是达到10000至12000千克。
四、生长环境
菊苣是一种半耐寒性植物，其地上部分能够耐受短期的-2℃至1℃的低温，而根部则具有极强的抗寒能力。在华北地区，只要冬季用土稍微覆盖肉质根，即可抵御零下18度的低温。植株生长的最适温度为17℃至20℃，超过30℃时则需要特别注意。菊苣生长过程中需要湿润的环境，并且需要充足的水分供给。
五、营养价值
菊苣的叶片，营养丰富。其叶丛期的粗蛋白含量高达22.87%，初花期的粗蛋白含量为14.73%。它还含有丰富的粗脂肪、粗纤维以及多种氨基酸。菊苣还富含维生素、胡萝卜素和钙。
六、利用方式
菊苣适口性好，利用率高，各种家畜如牛、羊、猪、鸡鸭鹅、兔、鸵鸟、鱼等都喜食。其整个植株都比较，叶片有微量奶汁。在莲座叶丛期，最适于饲养鸡、鸭、鹅、猪、兔等家禽家畜。菊苣还可以制作青贮料，作为牛的良好冬青饲料。不过需要注意的是菊苣不耐涝所以在容易积水的地方要做好排水措施以防根部腐烂。
