每个人心中都有一些与特定食物相关的独特记忆。对于深受北方人喜爱的饺子，我更是有着几段难以忘怀的回忆。
二、记忆中的童年饺子时光
每逢家中包饺子，总是热闹非凡。妈妈负责煮饺子，而我们兄弟姐妹则忙着准备其他事宜。我与弟弟负责剥蒜，使用那个沉甸甸的石头蒜臼子，将蒜瓣捣碎。虽然过程辛苦，但每次看到家人围坐一桌共享美食的情景，就觉得一切努力都是值得的。
当热腾腾的饺子盛入大盘，摆上桌后，一家人围坐炕沿边。每个人的面前都放着一小碟调料，有蒜泥、酱油、醋和辣椒油。爸爸曾经常在单位食堂或餐馆就餐时接触到这种吃法，虽然我们家从未进去过这些地方，但他却将这些习惯带回了家。
爸爸坐在炕沿的椅子上宣布：“大家开始吃饺子吧。”我们边吃边聊关于饺子的趣事。如俗语所说，“好吃不过饺子，舒服不如倒着。”二哥曾提到：“听说南方人吃饺子只蘸醋。”
爸爸还分享了一个经典的吃饺子故事：曾经有两个人一起吃饺子，其中一人只吃完整的饺子，不吃破的。而另一人则不那么挑剔，什么样的都能吃。结果，第二个人把饺子都弄碎了，使得第一个人不愿再吃了，而第二个人却享受了更多的美味。这故事告诉我们“脸皮厚吃个够，太挑剔吃不着”。
吃饺子的最后环节是品尝饺子汤。我和弟弟为父母盛上汤，自己也享受一碗。大哥常说：“原汤化原食”，二哥则形容：“就像吃完饭，再喝汤润润喉。”确实，只有喝完饺子汤后，才觉得餐食才算完整，心满意足。
后来，家里养了狗狗灰子，每次吃饺子时，它都会乖乖地趴在地上看着餐桌。我们会分给它两三个饺子吃。它吃完后总是高兴地摇起尾巴。
如今，随着时光的流逝，吃饺子时的习惯也在慢慢改变。小碟子已经换成了小碗，石头蒜臼子也被陶瓷制品所取代。自来水煮出的饺子汤，我们尽量不再饮用，因为里面可能会有水垢。但有时馋了，还是会忍不住喝上几口。而那些小时候吃饺子时的欢声笑语，依然时常在耳边回荡。
