夏天烈日炎炎，让人食欲不振，许多人在面对热菜时都会感到没有胃口，而冰饮喝多了又担心会伤害脾胃。这时，一碗清爽可口的汤便成了最佳选择。那么夏天喝什么汤最舒适呢？以下几道家常汤品或许可以给你的餐桌带来一丝清凉。
首先推荐的汤品是儿菜猪肉丸子汤。儿菜是芥菜的一种，具有清甜脆嫩的口感。将儿菜与猪肉丸子搭配在一起，汤品中既有儿菜的清脆口感，又有肉丸的鲜嫩，非常满足。制作时，要将剁好的肉泥加水搅打上劲，这样煮出的丸子才更加嫩滑。在煮汤时，要注意掌握好火候，等水微微冒泡时放入丸子，待丸子浮起后再加入儿菜，煮至儿菜熟透，最后加入盐和香油调味即可。
夏天偶尔也想喝点酸辣开胃的汤。酸辣汤里的豆腐丝、香菇丝和火腿丝在汤中煮熟后，再浇上蛋液，金黄的蛋花在汤中漂浮，非常诱人。在碗底放上醋和胡椒粉，将汤倒入碗中，酸香和椒香的味道立刻扑鼻而来。这汤的妙处在于平衡，醋的酸不尖锐，胡椒的辣不刺激，让人回味无穷。
夏天也是菌菇的盛宴。白玉菇的脆、金针菇的嫩和香菇的香，将三种菌菇一起煮汤，自然鲜美无比。加入摊好的蛋皮丝和火腿丝，让汤品更有层次感。菌菇本身低脂低卡，煮出的汤清爽不腻，连不爱吃蔬菜的小孩都能喝上两碗。
对于夏天雨、身体湿气重的问题，冬瓜薏米排骨汤是一个很好的选择。冬瓜利水，薏米祛湿，排骨炖得，汤里带着却不腻。制作时需要注意薏米的处理，要提前泡半小时，冬瓜切块不要太薄。排骨焯水时要冷水下锅，撇净浮沫，这样炖出的汤才清澈。
还有一些汤品既能够清凉解暑又能够养护脾胃，比如玉竹海底椰山排骨汤。玉竹和海底椰清润，山和莲子健脾，桂圆还能养心。将排骨焯水后与汤料一起炖两小时，汤中带着微微的甜，莲子和山的口感粉糯，喝着像甜品却更加养人。
夏天的汤品不仅仅是填饱肚子那么简单，更是一种对自己的照顾。在食欲不振的时候，煮一锅汤品，慢慢品尝，不仅能够解暑降温还能够暖胃顺气。那么在这个夏天你最想先试试哪道汤呢？
