大家好，我是第一美食的阿飞。如果你们对家常美食有着浓厚的兴趣，那么一定要多多关注我们哦。随着秋天的脚步越来越近，天气渐渐转凉，我们需要摄取更多的热量和水分。对于那些不太喜欢喝水的人来说，一碗鲜美可口的汤绝对是个不错的选择。今天，我要给大家介绍一道简单易学的美味汤——“三丝羹”，只需要掌握两个烹饪技巧，就能让汤品既清澈又鲜美。
接下来让我们了解一下需要准备哪些食材：
食材清单：
主料：香菜、需要提前泡发的木耳、胡萝卜
配料：鸡蛋、淀粉水、猪瘦肉
调料：白醋、植物油、食盐、鸡精、适量白糖、香油
接下来是制作步骤：
步骤一：
我们将泡发好的木耳切成细丝，香菜洗净切段备用。接着，将猪瘦肉切成薄片再切成丝。然后，将一根胡萝卜去皮也切成丝。准备一个鸡蛋，将蛋清打入碗中，搅拌均匀备用。
步骤二：
所有食材准备好后，我们在锅中烧水。在水焯烫食材时，需要加入一勺食盐增加底味，并加入适量的白醋和植物油。这样可以防止配菜变色并锁住食材的营养成分。先放入肉丝轻轻推散，煮约一分钟至肉丝变白。然后，加入木耳和胡萝卜丝继续煮20秒，之后捞出并用冷水迅速冲洗，以保持食材的口感和色泽。
步骤三：
再次烧水，加入食盐、鸡精、白糖来提鲜。当汤汁微微热时，倒入一勺淀粉水并搅拌均匀。注意，淀粉水要在汤汁不开的时候倒入，避免结块影响口感。
步骤四：
汤汁煮沸后，将配菜和肉丝放回锅中，均匀淋上蛋液。当蛋液全部漂浮在汤面时，即可将三丝羹盛入碗中。撒上香菜段，淋上少许香油，现在就可以享用了。
好了，这道清淡营养的三丝羹就制作完成了。感谢大家的观看和对第一美食的支持。我们会每天分享几道家常菜供大家参考。喜欢烹饪的朋友们，别忘了点关注！阿飞感谢大家的支持，让我们下期再见！本文编辑：言辞与美食的完美结合。
