近年来，龙利鱼备受瞩目，在餐桌上崭露头角。超市海鲜区的“龙利鱼柳”也备受消费者喜爱，价格亲民，每斤只需十几元。由于其肉质细腻且无刺，特别受到有小孩家庭的青睐。
您知道吗？这些深受欢迎的龙利鱼柳其实是巴沙鱼冒充的。尽管它们常常被混淆为同一种鱼类，但实际上两者在口感、味道和营养价值上存在显著差异。今天，我们就来深入了解这两种鱼的特点。
巴沙鱼是东南亚重要的淡水养殖品种，具有生长快、个头大、产量高等特点，因此价格相对较低。由于其产量大且易于养殖，市面上常用来冒充其他高价值的海鱼，如龙利鱼等。而真正的龙利鱼是一种近海大型底层鱼类，由于资源相对稀少且捕捞成本较高，因此价格较贵。
虽然巴沙鱼和龙利鱼在外观上相似，做法也相似，但它们之间的差异不容忽视。在口感上，龙利鱼的鲜美味道和细腻质地是巴沙鱼无法比拟的。作为海鱼的龙利鱼，其鲜美的味道和细腻的口感是淡水养殖的巴沙鱼无法匹敌的。
在营养价值方面，龙利鱼富含蛋白质、低脂肪，并富含维生素和不饱和脂肪酸等营养成分。其鱼刺较少，特别适合老人和孩子食用。而巴沙鱼的营养价值虽然丰富，但市面上常见的多为冷冻处理的鱼柳。为了保水而使用的化学处理方法可能会对孩子的健康产生影响。经过冷冻处理的巴沙鱼营养成分流失较多，其营养价值远不如新鲜的龙利鱼。
巴沙鱼和龙利鱼的售卖方式也存在差异。由于巴沙鱼的养殖量大且需要冷冻保存，因此常处理成鱼柳出售。而龙利鱼一般是以整条鱼的冰鲜形式售卖，鱼肉较难从鱼身剥出作为鱼柳出售。
巴沙鱼和龙利鱼在价格、营养和口感方面存在明显的差异。对于家长来说，给孩子选择食材时要特别谨慎。由于巴沙鱼经过冷冻处理可能含有添加物质且营养价值不如龙利鱼丰富，因此给孩子食用时还是选择龙利鱼更为合适。在购买时，消费者应该了解清楚两种鱼的特点，做出明智的选择。
