初夏时节，走进余杭的乡村，你会看到许多地方的油菜秸秆已被收获并倒在地上，沐浴着阳光。这一切都是为了获取美味的菜籽油，它在当地是一种深受欢迎的时令食材。
在余杭的永安村潘家头，初夏的微风带来了一股诱人的香味，引导天妹找到了顾亚民与单冬美夫妇的榨油工坊。越来越多的村民已经前来购买今年新鲜榨取的菜籽油。他们按每斤菜籽收取0.7元的榨油费用。对于余杭的人们来说，菜籽油几乎成为了每餐的必备品，为食物增香添味。使用新榨的菜籽油蒸臭豆腐或炒苋菜梗更是夏日餐桌上的绝佳搭配。
从五月开始，单冬美与顾亚民便进入了忙碌的榨油季节。单冬美甚至请出了她的老伙伴——风车，用于处理油菜籽。风车不仅用于处理稻谷，还能有效去除油菜籽中的杂质。夫妇俩每天大约要处理三千斤的菜籽。
晾晒后的菜籽经过炒制，通过压榨和分离沉淀等工艺，最终得到金黄透亮的菜籽油。附近的种粮大户每年都会带着自家的菜籽来这里榨油，不仅自家享用，还分享给亲朋好友。
他们的榨油工坊提供两种服务：一种是为顾客来料加工，按每斤菜籽收取0.7元的加工费；另一种则是直接购买已经榨好的菜籽油，一桶9斤的菜籽油售价为100元。如果顾客不需要带走菜籽饼，则不收取加工费。
这些菜籽饼也有许多用途。它们是垂钓爱好者的必备品，同时也是龙井茶和梅家坞茶农眼中的天然有机肥。茶农每年都会来找他们购买菜籽饼，用于滋养龙井茶。甚至德清的一位老板也已经提前预定了一年的菜籽饼，用于自家的茶园。
顾亚民夫妇自上世纪90年代起便开始从事榨油工作，至今已有三十多年的经验。他们告诉我们，榨油季节从五月持续到十月。想要体验新鲜菜籽油的朋友或者家里还有菜籽的都可以来尝试一下。这种味道不仅是美食的味道，更是记忆的味道。这小小的菜籽，榨出的都是珍贵的宝贝！
以上内容转载自天天看余杭，原报道来自潇湘晨报。
