众所周知，营养均衡的饮食对健康的重要性不言而喻。仍有部分人群挑食现象严重，偏爱某些食物而排斥其他营养来源。最近，一起青少年因长期偏食导致双目失明的案例，为挑食者敲响了警钟。
一名青少年因长期只吃薯条、薯片及其他垃圾食品，在年仅十四岁时就因营养不良而出现了健康问题。他因感到疲倦和不适去看医生，并被诊断出缺乏维生素B12。尽管接受了维生素补充剂的治疗，但他并未坚持服用，也未改善饮食习惯。三年后，他的视力逐渐丧失，被送往专业眼科医院接受治疗。据相关报道，这名少年被诊断为营养视病变。他的饮食习惯极为单一，几乎不吃任何水果和蔬菜，只依赖从当地的炸鱼薯条店购买的薯条和薯片。
医生指出，这名患者的挑食行为可能是由于对某些食物质地的厌恶或无法忍受而导致的。他的维生素水平严重失衡，缺乏B12以及其他关键维生素和矿物质，如铜、硒和维生素D。虽然他的体重正常，但长期的饮食不当已经导致他出现严重的营养不良，甚至骨骼矿物质流失严重。对于他的年龄来说，这种情况相当罕见。
医生团队为他提供了维生素补充剂，并配备了营养师和心理健康专家进行治疗。他的视力损失严重，已经达到盲人登记标准，可能导致他无法驾驶、阅读和识别人脸。专家提醒家长应关注孩子挑食问题可能带来的潜在危害。医生也给出了建议，对于担心孩子挑食的家长，应冷静地逐渐在孩子的饮食中加入新食物，避免过分焦虑。同时强调通过多样化和均衡的饮食来摄入维生素，过量摄入某些维生素也可能对身体造成伤害。对于素食者，如果不补充饮食中缺乏的营养物质，他们患维生素B12缺乏引起的视力问题的风险也会增加。可以通过摄入营养酵母来补充B12。英国还推荐在特定时间段内所有人每天补充维生素D，并建议5岁以下的儿童都应补充多种维生素。
营养学家提醒家长关注孩子的饮食健康，挑食可能会影响孩子的健康成长发展。家长应提供科学健康的饮食搭配指导孩子健康成长。这不仅是每个家庭的责任，也是社会关注的重点问题。
