【材料】
– 新鲜芹菜叶适量（根据个人食量而定）
– 盐适量
– 蒜末少许（可选）
– 酱油少许（可选）
– 香油几滴（可选）
– 食用油少许（用于蒸锅或炒锅）
【步骤】
1. 准备芹菜叶：将新鲜的芹菜叶洗净，去掉老叶和硬梗，只保留嫩绿的部分。如果芹菜叶上有泥土，可以用流动的水轻轻冲洗一下。
2. 焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，然后将芹菜叶放入沸水中焯烫1-2分钟，直到颜色变深，变得稍微透明。焯水可以去除芹菜叶的生涩味，使其更加爽脆。
3. 沥干水分：将焯好的芹菜叶捞出，用冷水冲凉，然后沥干水分。
4. 调味：在小碗中加入适量的盐、蒜末、酱油和香油，调成简单的调味汁。
5. 蒸制：将处理好的芹菜叶摆放在盘子或者蒸盘上，淋上调好的调味汁。
6. 蒸煮：将装有芹菜叶的盘子放入蒸锅中，大火蒸约3-5分钟，直到芹菜叶完全熟透，变得鲜嫩。
7. 出锅：芹菜叶蒸好后，取出放在盘中，可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜点缀。
8. 享用：现在你可以享受美味的芹菜叶蒸菜了。芹菜叶的清香与调味汁的咸香完美结合，既健康又美味。
这样做的芹菜叶蒸菜不仅保留了芹菜叶的原汁原味，而且通过蒸制的方式使得菜肴更加柔软，适合各个年龄段的人群食用。芹菜叶富含膳食纤维和多种维生素，是一道营养丰富的家常菜。
