红豆薏米水是一种传统的中医食疗方，常用于帮助改善水肿、促进消化和减肥。制作红豆薏米水时，通常需要将红豆和薏米一起煮至熟烂，但并不是每次都需要完全煮透。
红豆薏米水煮2-3次就足够。第一次煮是为了将红豆和薏米充分煮熟，第二次煮则是为了进一步软化食材，第三次煮则是为了去除多余的水分，使红豆薏米水更加。
1. 准备材料：红豆50克，薏米50克，清水适量。
2. 将红豆和薏米清洗干净，浸泡30分钟左右。
3. 将浸泡好的红豆和薏米放入锅中，加入足够的清水。
4. 大火煮沸后转小火，继续煮20-30分钟，直到红豆和薏米都变得软糯。
5. 用漏网或纱布过滤掉豆渣，得到红豆薏米水。
6. 根据个人口味，可以加入适量的冰糖或蜂蜜调味。
7. 倒掉第一次煮的水，留下第二次煮的水。
8. 再次煮沸后，继续煮10-15分钟，直到水分减少到适合饮用的程度。
9. 根据个人喜好，可以选择在此时加入一些红枣、枸杞等其他食材，增加营养价值。
10. 倒掉第三次煮的水，剩下的就是红豆薏米水了。
通过这个简单的小窍门，你可以快速制作出美味的红豆薏米水，既方便又健康。记得在煮的过程中要经常搅拌，以免粘锅。
