1. 选虾：选择新鲜的活虾或去壳虾，最好是活虾，因为活虾的肉质更加紧实和鲜美。
2. 清洗：将虾洗净，去掉虾线（虾肠），并剪去虾须和虾脚。
3. 准备调料：根据个人口味，可以准备适量的盐、料酒、姜片、葱段等调料。
4. 煮虾：在锅中加入适量的水，水开后加入准备好的调料和虾。大火烧开后转中小火，保持微沸状态煮约5-7分钟。
5. 检查熟度：用筷子轻轻夹起虾身，如果虾身容易弯曲且肉质紧实，说明已经熟透。
6. 出锅：虾煮好后，捞出沥干水分，可以根据个人喜好撒上葱花、香菜或者辣椒油增加风味。
7. 装盘：将煮熟的虾摆放在盘中，可以根据个人喜好搭配蒜蓉、酱油、醋等调料食用。
8. 注意事项：
– 虾不宜煮得过久，否则会变得老硬，失去口感。
– 煮虾时可以加入一些冰块，有助于保持虾肉的鲜嫩。
– 可以根据个人口味调整调料的比例，比如喜欢辣味的可以多加些辣椒油。
通过以上步骤，即使是初学者也能轻松做出美味的水煮虾。记得多尝试几次，找到最适合自己口味的做法。
