蒸红薯半小时后仍然的，可能有几个原因：
1. 红薯品种问题：不同品种的红薯在成熟度和质地上有所不同。有些品种的红薯在成熟时会比较坚硬，需要更长的时间来软化。
2. 蒸煮时间不足：如果蒸煮时间不够长，红薯内部的淀粉和糖分没有完全转化为可溶性物质，导致红薯仍然比较硬。通常来说，红薯需要蒸煮至少30分钟到1小时，甚至更长时间才能变得柔软。
3. 蒸煮温度不够：如果蒸煮的温度不够高，红薯中的淀粉和糖分转化速度会减慢，导致红薯。使用中火或小火进行蒸煮，并确保水沸腾，有助于加速这个过程。
4. 红薯放置不当：如果红薯在蒸煮前没有充分地清洗干净，或者放置时间过长，可能会导致红薯表面有泥土或水分残留，影响蒸煮效果。
5. 红薯本身的问题：有时候，红薯本身可能因为病虫害、老化或其他原因而质地较硬。
为了解决这个问题，可以尝试以下方法：
– 确保红薯彻底清洗干净，去除表面的泥土和杂质。
– 将红薯切成均匀的小块，这样更容易煮熟且口感更佳。
– 调整蒸煮时间，可能需要延长至30分钟到1小时。
– 使用中火或大火进行蒸煮，确保水沸腾。
– 检查红薯是否已经完全熟透，可以通过切开检查内部是否软糯。
– 如果可能，尝试使用微波炉或烤箱对红薯进行短时间加热，以帮助软化。
通过上述方法，大多数情况下应该能够解决红薯蒸煮后仍然的问题。
