材料准备：
1. 新鲜小河蚌若干（根据人数适量）
2. 姜几片
3. 蒜几瓣
4. 青红椒各1个（可选，增加颜色和口感）
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 鸡精或味精少许（可选）
8. 食用油适量
9. 清水适量
做法步骤：
1. 清洗河蚌：将小河蚌放入清水中浸泡，换水几次，去除泥沙和杂质。用刷子轻轻刷洗河蚌壳，确保清洗干净。
2. 焯水：将清洗干净的河蚌放入沸水中焯水，加入几片姜和少许料酒，可以去除腥味。焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可。
3. 爆香调料：在锅中加入适量食用油，油热后放入姜片和蒜瓣炒香。
4. 炒河蚌：将焯好水的河蚌倒入锅中，快速翻炒至表面变色。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味。
6. 收汁：加入切好的青红椒丝，翻炒均匀，让味道充分融合。
7. 出锅装盘：河蚌炒至熟透，汤汁收紧即可出锅装盘。
小贴士：
1. 选择新鲜的小河蚌，新鲜的河蚌肉质鲜嫩，口感更佳。
2. 焯水时加入料酒可以去腥，但不要焯太久，以免河蚌肉质变老。
3. 炒河蚌时火候要大，迅速翻炒，保持河蚌的嫩滑口感。
4. 可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，增加菜肴的色彩和营养。
5. 调味时注意不要过多，以免盖过河蚌本身的鲜美。
按照以上步骤，即使是烹饪新手也能轻松做出一桌美味的小河蚌。享受烹饪的乐趣，让家人朋友品尝到这道美味的家常菜吧！
