黄瓜是一种日常餐桌上的常见蔬菜，四季都可以购买到。它富含蛋白质、糖类、多种维生素、胡萝卜素和多种微量元素等营养成分。特别是在夏季，黄瓜大量上市，此时的黄瓜口感脆爽，味道清香带甜，深受大家的喜爱。
黄瓜的吃法多种多样，无论是生吃、凉拌还是烹饪，都非常美味。其中，生吃和凉拌最能体现黄瓜的脆爽口感，而烹饪则能制作出各种美味的菜肴。比如，与猪肉一起炒制，就是一种非常受欢迎的农家菜做法。
今天我要和大家分享一道美味的“酸黄瓜炒肉”的做法。这道菜将黄瓜和猪肉完美搭配，口感丰富，清新爽口，让人回味无穷。
——【酸黄瓜炒肉】——
所需材料：
黄瓜2根、猪肉一块
腌肉调料：盐、胡椒粉、料酒
制作调料：辣椒、生姜、大蒜、盐、白糖、白醋、鸡精
制作步骤：
1. 黄瓜清洗干净，去皮，切成菱形块。加入白糖和白醋，腌制20分钟。
2. 猪肉肥瘦分开切片，瘦肉加入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
3. 辣椒切马耳朵状，生姜大蒜切片备用。
4. 锅中加油烧热，放入肥肉炒至微黄，再放入瘦肉翻炒至变色。
5. 加入姜蒜炒出香味，然后倒入黄瓜和辣椒，大火翻炒2分钟。
6. 调入盐和鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。
烹饪小贴士：
1. 选择新鲜嫩一点的黄瓜，口感更佳。
2. 黄瓜切完要去掉瓜囊，以免炒出黏糊糊的口感。
3. 黄瓜先用白醋和白糖腌制，这样炒出来的黄瓜口感脆爽，酸甜好吃。
4. 肥肉一定要炒出油脂，微黄后再放瘦肉，这样菜品更香。
5. 黄瓜下锅炒制时间不宜过长，保持黄瓜的脆爽口感。
这道“酸黄瓜炒肉”是一道非常开胃下饭的菜肴，大人小孩都爱吃。希望以上分享能对大家有所帮助。每天我都会分享美食做法和技巧，如有任何意见或建议，欢迎在下方评论互动。感谢支持，明天再见！
