材料：
1. 羊肉馅 200克
2. 白菜 200克（根据个人口味选择大小）
3. 姜末 适量
4. 葱末 适量
5. 盐 适量
6. 胡椒粉 少许
7. 料酒 1大勺
8. 淀粉 适量（用于勾芡）
9. 清水 适量
10. 香油 少许（可选）
做法：
1. 准备食材：将羊肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、料酒和适量的盐、胡椒粉以及淀粉，搅拌均匀至上劲。
2. 调制汤底：锅中加入适量清水，大火烧开后转小火，放入切好的白菜叶，煮至白菜但仍保持脆嫩。
3. 下入丸子：待白菜煮软后，将调好味的羊肉馅挤成小丸子，逐个放入汤中。
4. 调味：用勺子轻轻推动丸子，让它们均匀地浮在汤面上，根据个人口味调整盐分。
5. 勾芡：如果喜欢汤汁一些，可以加入适量的淀粉水，边加边搅拌，使汤汁变得。
6. 出锅前调味：尝一下汤的味道，根据个人喜好调整盐分和胡椒粉的量。
7. 出锅：撒上葱花或香菜点缀，滴几滴香油增加香气，即可出锅享用。
小贴士：
1. 羊肉丸子要确保完全煮熟，以确保食品安全。
2. 白菜不宜煮得过久，以免失去脆嫩口感。
3. 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如胡萝卜丝、木耳等，增加营养和风味。
4. 如果喜欢辣味，可以在羊肉馅中加入辣椒粉或辣椒油。
5. 羊肉丸子白菜汤适合搭配米饭或者面食一起食用，更加美味。
这样一道热气腾腾的羊肉丸子白菜汤就完成了，既简单又美味，非常适合家庭聚餐时制作。
