材料：
– 米饭：2杯（最好是隔夜饭，因为隔夜饭更加）
– 新鲜番茄：2个中等大小
– 洋葱：1/4个
– 大蒜：2瓣
– 鸡蛋：2个
– 青葱：适量，切碎
– 盐：适量
– 黑胡椒粉：适量
– 橄榄油或其他植物油：适量
– 酱油或番茄酱：1-2汤匙（根据个人口味调整）
做法：
1. 准备材料：将番茄洗净后切成小块，洋葱去皮切丁，大蒜切片。如果使用现成的番茄酱，可以跳过这一步。
2. 煮饭：在锅中加入足够的水，放入米饭，用中火煮至水分被米饭吸收，米饭变得稍微干燥一些。
3. 炒制配料：在另一个平底锅中加热橄榄油，先炒香洋葱和大蒜，直到它们并释放出香味。
4. 加入番茄：将切好的番茄块加入锅中，翻炒至番茄开始出汁。
5. 调味：加入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味调整。
6. 加入鸡蛋：打入鸡蛋，轻轻搅拌，让鸡蛋均匀分布在锅中。
7. 混合米饭：将煮熟的米饭倒入锅中，与配料一起翻炒，使米饭充分吸收番茄和配料的味道。
8. 加入青葱：撒上切碎的青葱增加香气。
9. 完成：当所有食材都均匀混合并且米饭变得略微湿润时，即可关火。
10. 装盘：将炒饭盛入盘中，可以根据喜好撒上一些额外的青葱碎或者芝麻作为装饰。
小贴士：
– 如果你喜欢更浓郁的番茄酱味，可以在炒制过程中加入更多的番茄酱。
– 为了确保米饭不会太湿，可以在炒饭的过程中适时地米饭，避免粘锅。
– 番茄酱炒饭可以根据个人口味添加其他配料，比如火腿、培根、蘑菇等，以增加风味。
尝试这个简单的番茄酱炒饭吧！它不仅美味，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要快速解决一顿饭的时候。
