巴浪鱼和竹荚鱼到底有啥不一样？吃货必看！

巴浪鱼和竹荚鱼到底有啥不一样吃货必看

大家好呀我是你们的老朋友，一个无时无刻不在寻找美食的小吃货今天，咱们来聊一个让很多人头疼的问题：巴浪鱼和竹荚鱼到底有啥不一样虽然这两种鱼经常被放在一起比较，但它们可是各有各的特色作为一枚资深吃货，我可是尝试过各种做法，从清蒸到红烧，从鱼汤到鱼排，每一种都有不同的风味今天，我就以“巴浪鱼和竹荚鱼的区别”为中心，带大家一起深入探究，看看这两种鱼到底有哪些不同之处

1. 巴浪鱼和竹荚鱼的基本介绍

咱们得先搞清楚，这两种鱼到底是什么来头巴浪鱼和竹荚鱼都属于鲈形目，鲈亚目，竹荚鱼科，是两种非常常见的海水鱼它们在我国沿海地区都很常见，尤其是在南海、东海等海域，经常能看到它们的身影虽然它们都属于竹荚鱼科，但两者之间还是有很多区别的

巴浪鱼，学名叫学名是Scomberoides commersonnii，是一种广泛分布于印度洋和太平洋的热带、带鱼类在我国，它主要分布在南海和东海，是一种常见的食用鱼巴浪鱼体长而侧扁，呈银白色，鱼肉细腻，味道鲜美，非常适合清蒸或者做成鱼汤

而竹荚鱼，学名叫Pomadasyas spp.，是一种体型较小、肉质鲜美的海水鱼它和巴浪鱼一样，也广泛分布于印度洋和太平洋，在我国沿海地区也很常见竹荚鱼体色多样，有的呈银白色，有的带有黑色斑点，体型也比巴浪鱼小一些竹荚鱼的肉质同样鲜美，但相比巴浪鱼，它的脂肪含量更低，口感更紧实一些

从外形上看，巴浪鱼和竹荚鱼的主要区别在于体型和颜色巴浪鱼体长，呈银白色，而竹荚鱼体型较小，颜色多样但如果你只是看外表，很难区分它们，所以咱们还得从其他方面来比较

2. 巴浪鱼和竹荚鱼的口感和肉质

说到口感，这可是吃货们最关心的问题了巴浪鱼和竹荚鱼的肉质都有各自的特点，哪种更好吃，还得看个人口味

巴浪鱼的肉质非常细腻，几乎没有小刺，鱼肉呈蒜瓣状，一刺一个，非常方便食用它的味道鲜美，略带一丝甜味，非常适合清蒸清蒸巴浪鱼的时候，只需要撒上一些葱花、姜丝，再滴上几滴香油，就能吃出它的原汁原味我特别喜欢清蒸巴浪鱼，鱼肉嫩滑，汤汁鲜美，简直是人间美味

而竹荚鱼的肉质相对紧实一些，脂肪含量比巴浪鱼低，所以吃起来不会那么油腻它的口感更接近于鲈鱼，但比鲈鱼更鲜嫩一些竹荚鱼也适合清蒸，但有些人觉得它的肉质不如巴浪鱼那么细腻，所以更倾向于做成鱼汤或者鱼排

实际上，巴浪鱼和竹荚鱼的口感差异，主要跟它们的生长环境和饲料有关比如，生活在深海的巴浪鱼，由于捕食的鱼类较大，所以肉质会更紧实一些；而生活在近海、以小鱼小虾为食的竹荚鱼，肉质就会更细腻一些

有研究表明，巴浪鱼的蛋白质含量比竹荚鱼高，而竹荚鱼的脂肪含量则相对较低这意味着，巴浪鱼的营养价值更高，但口感上可能更适合喜欢嫩滑口感的人；而竹荚鱼则更适合喜欢紧实口感、追求低脂肪的人

3. 巴浪鱼和竹荚鱼的营养价值

除了口感，营养价值也是咱们吃货们关心的重要问题巴浪鱼和竹荚鱼都是富含蛋白质、维生素和矿物质的海水鱼，但它们的营养成分还是有一些区别的

巴浪鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B12等营养成分其中，蛋白质含量高达18%-20%，是补充蛋白质的好选择巴浪鱼还含有大量的不饱和脂肪酸，尤其是Omega-3脂肪酸，对心血管健康非常有益

竹荚鱼的营养价值同样很高，它的蛋白质含量也比较丰富，但脂肪含量比巴浪鱼低竹荚鱼还富含维生素D、维生素E、钾、镁等营养成分，对骨骼健康和系统的发育非常有益

有研究表明，巴浪鱼的Omega-3脂肪酸含量比竹荚鱼高，这意味着巴浪鱼对心血管健康的益处更大而竹荚鱼的脂肪含量较低，更适合减肥或者控制体重的人食用

实际上，巴浪鱼和竹荚鱼的营养价值，主要跟它们的生长环境和饲料有关比如，生活在深海的巴浪鱼，由于捕食的鱼类较大，所以Omega-3脂肪酸含量会更高；而生活在近海、以小鱼小虾为食的竹荚鱼，脂肪含量就会相对较低

4. 巴浪鱼和竹荚鱼的做法和适用场景

说到做法，巴浪鱼和竹荚鱼都能做出很多美味的菜肴由于它们的肉质和脂肪含量不同，所以适合的做法也有所区别

巴浪鱼因为肉质细腻，几乎没有小刺，非常适合清蒸清蒸巴浪鱼的时候，只需要撒上一些葱花、姜丝，再滴上几滴香油，就能吃出它的原汁原味我特别喜欢清蒸巴浪鱼，鱼肉嫩滑，汤汁鲜美，简直是人间美味

除了清蒸，巴浪鱼还可以做成红烧鱼、鱼汤、鱼排等红烧巴浪鱼的时候，可以加入一些生姜、大蒜、八角等香料，让鱼肉更加入味而巴浪鱼汤则非常适合滋补身体，加入一些山、枸杞等食材，就能做出一道营养丰富的汤品

竹荚鱼因为肉质紧实，脂肪含量较低，所以更适合做成鱼汤、鱼排或者煎鱼竹荚鱼汤的味道鲜美，加入一些豆腐、海带等食材，就能做出一道营养丰富的汤品而竹荚鱼排则可以做成香煎鱼排，外焦里嫩，非常美味

实际上，巴浪鱼和竹荚鱼的做法，主要还是看个人口味和烹饪习惯如果你喜欢嫩滑的口感，可以选择清蒸巴浪鱼；如果你喜欢紧实口感，可以选择竹荚鱼排

5. 巴浪鱼和竹荚鱼的市场价格和购买技巧

说到市场价格，巴浪鱼和竹荚鱼的价格也有所区别巴浪鱼的价格比竹荚鱼略高一些，这是因为巴浪鱼的体型较大，肉质更细腻，所以市场需求更高

在购买巴浪鱼和竹荚鱼的时候，也有一些技巧需要注意要选择新鲜的鱼新鲜的巴浪鱼和竹荚鱼，鱼实，鱼眼清澈，鱼鳃鲜红，没有异味要选择体型均匀、颜色鲜亮的鱼如果鱼的颜色暗淡，或者有异味，那就说明鱼已经不新鲜了

还可以根据鱼的价格来判断鱼的质量价格较高的巴浪鱼和竹荚鱼，肉质更细腻，口感更好但也不是越贵越好，关键是根据自己的口味和需求来选择

6. 巴浪鱼和竹荚鱼的文化意义和食用禁忌

巴浪鱼和竹荚鱼在我国沿海地区都有很高的食用价值，它们不仅是餐桌上的佳肴，也是当地渔民的重要收入来源在很多地方，巴浪鱼和竹荚鱼还被赋予了特殊的文化意义

比如，在南海地区，巴浪鱼被认为是“海中人参”，因为它的营养价值很高，对健康非常有益而在东海地区，竹荚鱼则被认为是“海中白玉”，因为它的肉质细腻，味道鲜美

在食用巴浪鱼和竹荚鱼的时候，也有一些禁忌需要注意过敏体质的人不宜食用如果对鱼类过敏，吃了巴浪鱼或竹荚鱼后可能会出现皮疹、呼吸困难等症状痛风患者也不宜食用巴浪鱼和竹荚鱼嘌呤含量较高，痛风患者吃了后可能会加重病情

巴浪鱼和竹荚鱼的内脏含有一定的毒素，所以食用时一定要去除内脏，否则可能会中毒