家常凉拌面筋是一道简单美味的小吃，做法也相当简单。下面是一个基础的做法，你可以根据自己的口味进行调整：
材料准备：
1. 面筋：适量（根据个人需求）
2. 黄瓜：1根
3. 胡萝卜：1小段
4. 蒜末：适量
5. 香菜：少许
6. 辣椒油或辣椒酱：适量
7. 酱油：适量
8. 香醋：适量
9. 芝麻油：适量
10. 白糖：少许
11. 花椒粉：少许
12. 盐：少许
13. 鸡精或味精：少许（可选）
14. 白芝麻：少许（用于装饰）
制作步骤：
1. 面筋处理：将面筋切成小块，放入沸水中焯水，去除多余的淀粉和腥味。捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。
2. 蔬菜准备：将黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝或小片。香菜洗净切碎，蒜末准备好。
3. 调味料准备：在一个小碗中，加入酱油、香醋、芝麻油、白糖、花椒粉、盐和鸡精（或味精），搅拌均匀成调味汁。
4. 混合材料：将处理好的面筋块、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜碎放入大碗中，倒入调好的调味汁，轻轻拌匀。
5. 最后调整：尝一下味道，根据个人口味调整盐分和其他调料。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油或辣椒酱。
6. 装盘：将拌好的面筋装入盘中，撒上一些白芝麻作为装饰。
7. 享用：现在，你可以享受这道简单又美味的家常凉拌面筋了！
小贴士：
1. 面筋焯水时，可以加入一点料酒或者姜片，有助于去除腥味。
2. 调味汁的比例可以根据个人口味来调整，喜欢酸甜口的可以多放些糖和醋，喜欢咸鲜口的可以多加酱油。
3. 面筋焯水后要立即过冷水，这样可以使面筋更加爽脆。
4. 如果你喜欢其他配料，比如木耳、豆腐皮等，也可以一并加入到凉拌面筋中。
按照这个基本做法，你就可以在家轻松做出一道美味的凉拌面筋了。