菜谱家常菜100道

菜谱家常菜100道

宋宋家位于享有“牡丹之乡”美誉的山东省菏泽市。这里有一种独特的传统习俗,那就是为孩子庆祝“过三生”,也就是孩子的第三个生日。不同于其他地方的满月宴、百日宴或周岁宴,这里的“过三生”习俗非常独特。

在这里,生男孩和生女孩庆祝的方式也有所不同。生男孩的话,会在孩子出生后的第九天举办盛大的庆祝活动;而如果是女孩,则会在第十二天的时候大办一次,也被称为“送粥米”。传统习俗中,亲朋好友会送上鸡蛋、衣服、鞋子等礼物。随着生活水平的提高,这一习俗逐渐简化,许多亲戚现在选择送红包作为礼物。

特别值得一提的是“过三生”的庆祝活动。除了娘家的亲人和好友会送上孩子衣物和红包外,所有相邻的亲戚也会前来送上祝福,场面十分热闹。宋宋的友人嫁给了一个帅哥,这也让她第一次体验到了的宴席。据说在办宴席时不喝酒,只喝饮料,并且有“十大碗”的习俗。虽然宋宋没有吃到正宗的“十大碗”,但在一家饭店品尝的回菜也让她大开眼界。

这次宴席共有16道主菜、2道汤,还有面食4盘和果盘一份。让人意想不到的是,这么丰盛的宴席价格仅为800元。朋友们纷纷询问这些菜品是否物有所值。

首先上桌的是凉拌牛蹄筋,口感有嚼劲,深受大家喜爱。接下来是卤牛肉,浇上香油、撒上葱花后,味道更加美味。第三道是烧牛骨,酱香口味,非常受欢迎。而烤羊排则是回菜中的经典之一,外表酥焦,内里软嫩。还有玉米酥、水煮肥牛、红烧大鲤鱼、清炖羊肉、香椿苗豆腐丝、白灼大虾等美味佳肴。

菏泽有个不成文的规矩:无鱼不成宴。虽然地处内陆,没有丰富的海鲜,但河鲜中的大鲤鱼却应有尽有。红烧大鲤鱼是喜宴上的经典之一,烹饪过程中有许多讲究。清炖羊肉也是一道受欢迎的菜品,因为菏泽的羊肉汤非常有名。

除了这些菜品,还有两道汤也非常受欢迎:海鲜汤和玉米羹。虽然海鲜汤里的海鲜并不新鲜,但玉米羹却以其独特的口感和养胃的功效受到大家的喜爱。还有面食和果盘等美食。这一桌宴席非常实惠,让呼超值!


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