家常西红柿面是一道简单又美味的家常菜，它不仅味道鲜美，而且制作过程也相对简单。下面是一个基本的家常西红柿面的食谱，你可以根据自己的口味进行调整：
材料准备：
1. 面条（根据个人喜好选择细面或宽面）
2. 西红柿 2-3个（中等大小）
3. 大蒜几瓣（切片或者拍扁）
4. 姜一小块（切成末）
5. 青葱适量（切段）
6. 盐适量
7. 白糖少许（可选，用于提鲜）
8. 鸡精或味精少许（可选，增加鲜味）
9. 食用油适量
10. 清水适量
11. 酱油少许（可选，用于调色和增鲜）
12. 香油少许（用于提香）
制作步骤：
1. 面条准备：将面条按照包装说明煮至熟透，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。
2. 西红柿处理：将西红柿洗净，切成小块或者片状，以便更好地释放。
3. 炒制调料：在锅中加入适量食用油，油热后放入大蒜、姜末和青葱段爆香。
4. 加入西红柿：将切好的西红柿块倒入锅中，翻炒至出汁。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐、白糖和鸡精/味精进行调味。如果喜欢，也可以加入一点酱油来调色和增鲜。
6. 勾芡：如果需要，可以加入少量水淀粉勾芡，使汤汁更加。
7. 混合面条：将煮熟的面条放入锅中，与西红柿一起快速翻炒均匀。
8. 出锅前加香油：最后撒上一些香油，增加香气。
9. 装盘：将炒好的西红柿面装入盘中，撒上葱花作为装饰。
小贴士：
1. 西红柿选择成熟的，这样炒出来的汤汁才会更加鲜美。
2. 炒西红柿时火候不宜过大，以免西红柿炒糊，影响口感。
3. 根据个人口味调整调料的比例，比如喜欢酸甜口的可以适当多放些糖，喜欢咸一点的可以多加盐。
4. 勾芡时要注意不要过多，以免汤汁过于，影响面条的口感。
这就是一个简单的家常西红柿面的做法，希望你能够尝试并享受这道美味的家常菜！