材料：
1. 长豆角 500克（根据个人喜好选择新鲜或冷冻的长豆角）
2. 大蒜 3瓣（切片或者拍扁）
3. 食用油 适量
4. 盐 适量
5. 生抽酱油 1-2汤匙（可选）
6. 白糖 少许（可选，用于提鲜）
7. 鸡精/味精 少许（可选，增加鲜味）
8. 辣椒（可选，如果喜欢吃辣的话）
做法：
1. 准备材料：将长豆角洗净后去掉两头和筋，切成大约4-5厘米长的段。大蒜去皮后切成薄片或者拍扁备用。
2. 焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，然后将切好的长豆角放入锅中焯水1-2分钟，直到豆角颜色变深，变得稍微透明，然后捞出并沥干水分。
3. 爆香蒜末：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中时，放入大蒜片煸炒出香味。
4. 炒豆角：将焯好水的长豆角倒入锅中，快速翻炒均匀，让豆角与蒜末充分接触。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐、生抽酱油（可选）、白糖（可选）和鸡精/味精进行调味。如果喜欢辣味，可以加入一些切碎的辣椒一起炒。
6. 出锅：待豆角炒至断生但仍保持一定的脆度时，即可出锅装盘。
小贴士：
1. 焯水是为了去除豆角中的草酸和多余的水分，使豆角更加爽脆可口。
2. 炒豆角时火候不宜过大，以免豆角炒老。
3. 根据个人口味调整调料的比例，比如喜欢更甜一些可以适量增加白糖，喜欢咸一些可以多加些盐。
4. 如果喜欢其他蔬菜，也可以在炒制过程中加入其他蔬菜如青椒、洋葱等，增加菜肴的营养和口感。
按照这个步骤，即使是厨房新手也能轻松做出美味的清炒长豆角。快去尝试一下吧！
