材料准备：
1. 五花肉（带皮）：500克
2. 花椒：适量（根据个人口味调整）
3. 生姜：一小块
4. 大葱：一根
5. 料酒：适量
6. 生抽酱油：适量
7. 老抽酱油：少许（用于上色）
8. 白糖：少许
9. 盐：适量
10. 鸡精或味精：少许（可选）
11. 清水：适量
12. 食用油：适量
做法步骤：
1. 准备肉块：将五花肉洗净，切成大约3厘米见方的块状，用开水焯水去除血沫和杂质。
2. 炒香料：锅中加入适量食用油，油热后放入花椒，小火慢慢炸出香味，注意不要烧焦。
3. 爆香调料：将焯好的肉块放入锅中，翻炒至表面微焦，出油。
4. 加调味料：加入生姜片、大葱段、料酒、生抽酱油、老抽酱油、白糖和盐，继续翻炒均匀。
5. 加水炖煮：倒入足够的清水，水量要没过肉块。大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。
6. 收汁调味：待肉块炖至软烂入味，汤汁时，可以根据个人口味加入鸡精或味精提鲜。
7. 出锅装盘：最后撒上葱花或者香菜点缀，即可出锅装盘。
小贴士：
1. 选择新鲜的五花肉，肉质紧实且有弹性的更佳。
2. 花椒不宜炒得过久，以免苦味加重。
3. 炖煮过程中要注意火候，避免水分蒸发过多导致锅底糊锅。
4. 根据个人口味调整花椒和酱油的比例，喜欢麻辣的可以多放些花椒，喜欢甜一点的可以适量增加白糖。
5. 炖煮时间根据肉块的大小和个人喜好调整，一般需要至少1小时以上。
按照这个步骤，你可以在家中轻松调制出一道香浓可口的花椒肉汁，让你一尝难忘。