肉丝面是一道经典的面食，口感鲜美，营养丰富。想要让肉丝面更加美味，配菜的选择至关重要。下面为您推荐几道简单又营养的美味配菜，让您一学就会，让肉丝面更加美味可口。
一、青菜肉丝面配煎蛋
配菜：青菜、煎蛋、少许葱花。
做法：
1. 将青菜洗净切段，煎蛋备用。
2. 将肉丝放入开水中焯烫，去除血沫。
3. 将面条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。
4. 加入焯烫过的肉丝、青菜段、煎蛋和少许葱花。
5. 加入适量鲜汤或高汤，调入适量盐、鸡精调味即可。
二、肉丝香菇面配豆腐皮
配菜：香菇、豆腐皮、葱花。
做法：
1. 香菇去蒂洗净切片，豆腐皮切丝备用。
2. 将肉丝焯水去血沫，捞出沥干。
3. 将面条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。
4. 加入焯水后的肉丝、香菇片、豆腐皮丝和适量葱花。
5. 加入鲜汤或高汤，调入盐、鸡精等调味品即可。
三、肉丝豆芽面配鸡蛋羹
配菜：豆芽、鸡蛋羹、香菜末。
做法：
1. 豆芽洗净沥干水分，鸡蛋羹切块备用。
2. 将肉丝焯水去血沫，捞出沥干。
3. 将面条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。
4. 加入焯水后的肉丝、豆芽、鸡蛋羹块和适量香菜末。
5. 加入鲜汤或高汤，调入盐、鸡精等调味品，拌匀即可。
四、肉丝西红柿面配黄瓜丝
配菜：西红柿、黄瓜、蒜末。
做法：
1. 将西红柿洗净切块，黄瓜切丝备用。
2. 将肉丝焯水去血沫，捞出沥干。
3. 将面条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。
4. 加入焯水后的肉丝、西红柿块、黄瓜丝和适量蒜末。
5. 调入适量生抽、醋、糖等调味品，拌匀即可。西红柿的酸味与黄瓜的清新味道搭配肉丝面，口感鲜美，营养丰富。
以上四道肉丝面的配菜简单易学，营养丰富，口感各异。您可以根据自己的口味和喜好选择搭配，让肉丝面更加美味可口。希望这些推荐能为您带来美食的享受！