1. 冰淇淋和冷饮：夏天是冰淇淋和冷饮的旺季。人们喜欢在户外活动或逛街时，来一份清凉的冰淇淋或冷饮，消暑解渴。摆摊者可以提供各种口味和种类的冰淇淋，如水果味、巧克力、奶油等，同时搭配一些特色饮品，如奶茶、果汁等。
2. 烧烤和烤串：烧烤和烤串是夏天最受欢迎的户外美食之一。人们可以在夜晚在街头巷尾，享受烤肉的香味和热闹的氛围。除了传统的烤肉串、烤鱼等，还可以尝试一些新口味和特色菜品，如烤蔬菜、烤海鲜等。
3. 水果摊：夏天是水果丰收的季节，各种新鲜水果如西瓜、葡萄、芒果等大量上市。摆摊者可以将新鲜水果切成小块，搭配一些特色调味品，如蜂蜜、果酱等，吸引人们在炎热的天气里品尝水果的美味。
4. 凉拌菜：夏天炎热潮湿，人们喜欢吃一些清爽开胃的凉拌菜。摆摊者可以提供各种蔬菜、海鲜等凉拌菜，如凉拌黄瓜、凉拌海带等。搭配一些特色调料和酱料，可以让人们感受到不一样的口感和味道。
5. 炸串和炸鸡：炸串和炸鸡是夏天夜宵市场的热门小吃之一。人们可以在夜晚品尝美味的炸串和炸鸡，搭配一些特色调料和酱料，让人回味无穷。炸串和炸鸡也是人们户外聚会和聚餐时的必备美食之一。
6. 绿豆汤和糖水：夏天人们容易口渴，绿豆汤和糖水具有消暑解毒、滋润肌肤的功效，是夏天的必备饮品之一。摆摊者可以提供各种口味的绿豆汤和糖水，如红豆汤、莲子汤等，吸引人们在炎热的天气里品尝这些美味饮品。
7. 爆米花：爆米花是一种适合夏天的街头小吃。人们可以在户外看电影、逛街时品尝爆米花的美味。摆摊者可以使用传统的爆米花机或者现代化的微波炉爆米花机来制作爆米花，搭配不同的口味和调料，吸引人们的味蕾。
夏天是一个美食的季节，摆摊者可以根据市场需求和人们的口味喜好来选择合适的地摊货小吃。除了以上推荐的小吃外，还可以尝试一些新的创意和特色菜品，以吸引更多的消费者。摆摊者也要注意食品卫生和质量安全，确保消费者的健康和安全。