揭秘木耳：探寻黑木耳与秋木耳的奥秘
餐桌上常出现的木耳，不仅口感Q弹，营养丰富，更是一道健康美味的佳肴。说到木耳，想必大家对黑木耳都有所了解，但关于秋木耳的知识，或许有些不太清楚。今天，就由深山壹号带大家走进木耳的世界，深入了解黑木耳与秋木耳的区别，并探索哪种木耳更佳。
说到黑木耳，其实它是一个统称。木耳一年成熟两茬，根据采摘季节，主要分为春耳和秋耳。
春耳：经过春雨的滋润，春季采摘的木耳被称为春耳。其与夏季采摘的伏耳在口感与质量上相差无几。春耳生长在气温高、雨的季节，虽然生长迅速，但其色泽较浅，耳片较薄，吸水膨胀率较低，个头较大，但厚度和口感都不如秋耳。
秋木耳：则是立秋后所采摘的木耳。主要产于大小兴安岭林区和吉林长白山林区。秋木耳生长在温度较低、昼夜温差大的环境中，日照时间长，营养成分沉淀丰富，尤其是多糖和胶质的沉淀较好。其口感更为劲道，耳厚度超过春耳，朵形相对较小，水发性好。
由于特殊的生长环境，秋木耳营养价值更高，含有丰富的多糖、胶质、必需的八种氨基酸、维生素等。其中的大量胶质对消化系统有非常好的清润、通便作用，能清理体内的垃圾毒素。经常食用秋木耳具有清毛、洗肠、润肠等功效，还能减少血液凝块，对冠状动脉硬化有缓和作用。
深山壹号的秋木耳，源自正宗的东北秋木耳，品质上乘。其生长期长，肉厚，口感等特点优于其他木耳品种。经过精心挑选、除杂、去根后自然晒干，保持秋木耳原有的天然品质。市面上的秋木耳大多为2和3品质，泡发时间短且易碎。而深山壹号的秋木耳达到5品质，达到出口标准。其秋木耳最长可泡发12个小时，且泡发时间越长口感越佳，不会碎成渣。无论是凉拌、小炒还是火锅，都是绝佳选择。
被誉为“清道夫”的秋木耳，无论是作为日常食材还是礼品赠送亲友，都是极佳的选择。不妨尝试安排一些秋木耳在您的餐桌上，享受其带来的美味与健康吧！