制作酥饼，我的这个方法轻松上手，简单又省事，层层酥脆，让人根本停不下来！
最近我沉迷于面点制作，浏览了许多图文和视频的教程，尽管我已有一套自己的面食方法，但多多学习，积累经验，总能给我带来新的惊喜。
随着中秋节的临近，网上的月饼教程如雨后春笋般涌现。中秋佳节，月饼是不可或缺的美食，许多小伙伴都跃跃欲试，想要亲手制作。而我，对中式点心有着浓厚兴趣，尤其是苏式月饼那层层酥脆的外皮，让我百吃不厌。
说到做面食，想必许多小伙伴都已经尝试过酥皮点心，那么制作苏式月饼就轻松多了，因为两者的制作方法有很多相似之处。自制面点的好处不胜枚举：用料健康、操作卫生，更能满足自己的口味。今天我要分享的这个酥皮点心的制作方法，简单易懂，喜欢苏式月饼的小伙伴们，不妨一试。
一提起制作酥饼，大家常用的手法无非是小包酥和大包酥两种。小包酥模式固定，但新手操作时容易遇到小意外。而大包酥的方式多样，可根据个人习惯选择。今天我要分享的就是大包酥的一种制作方法，操作简单，效果显著，适合各种水平的面点爱好者。
酥饼的制作离不开油脂，因此热量较高。为了降低热量，我通常使用植物油，其中玉米油是最常使用的选择。这次我尝试使用了椰子油，效果同样出色。至于面粉的选择，日常使用的中筋粉就足够了，不要使用高筋粉，以免影响口感。
现在，让我分享一下枣泥小酥饼的制作方法，酥脆爽口，让人回味无穷！
材料准备：
水油皮：普通面粉100克、椰子油32克、糖10克、水50克。
油酥面团：普通面粉60克、椰子油30克。
馅料：袋装枣泥馅。
制作方法：
1. 提前取出椰子油暖化，与普通面粉、糖和水混合制成水油面。
2. 将水油面团揉至光滑，油酥面则需将椰子油和面粉均匀混合。
3. 擀开水油面团为长方形，将油酥面铺在其三分之二处。
4. 折叠未铺油酥的部分，形成三层长方形。
5. 擀成长方形面饼，尽量擀薄。
6. 卷成均匀的棍状，再分成均匀的小面剂子。
7. 每一个面剂子对折后按压成饼，包入枣泥馅。
8. 整理好的饼坯放入烤盘，可选择刷水撒芝麻。
9. 烤箱设定为上下火，190度烤20分钟，取出晾凉即可享用。
今天的分享就到这里，这个酥饼的制作方法非常简单，只要注意包馅时避免捏死褶，就能做出香酥好吃的酥饼。如果想用玉米油或猪油制作，只需等量替换椰子油即可。