引言：盛夏七月，一道美味正当季，只需蒸一蒸，即可上桌。它香甜软糯，营养丰富，让人一尝难忘，筷子停不下来。
大家好，我是爱美食的笨小莎。夏天炎热干燥，常常让人胃口不佳，容易上火。记得小时候，妈妈每逢入伏都会做一道特别的零食给我解馋。今天，我要教大家一道非常适合夏天享用的甜品——冰糖莲子。
莲子营养丰富，冬季炖银耳莲子汤是常见的滋补佳品。那么，夏天怎样吃莲子呢？在我家，这道冰糖莲子入伏后每周必吃两次。它养心消暑且易消化，做法也非常简单，一起来学习一下吧。
我们需要选用磨皮的莲子，这样的莲子香气更浓郁，口感更软糯。将莲子浸泡一晚，去掉莲子心，清洗干净后装盘。为了更营养，我们选择老冰糖，即使颜色发黄的那种冰糖。老冰糖与莲子一起煮更易吸收。如果没有破壁机，也可以直接在水中溶解冰糖。
加入适量的纯净水，确保没过莲子。大火蒸约三十分钟，关火后再焖十分钟。这样，一道美味的清蒸冰糖莲子就完成了。男女老少皆宜，消暑又养心。
这道甜品的做法并不复杂，重点在于选材和细节。选用磨皮莲子并去掉莲子心，注意冰糖一定要用老冰糖。如果喜欢红糖的朋友也可以尝试加入红糖，对女性朋友来说更具滋补效果。
虽然冰糖莲子营养丰富，但并非所有人都适合大量食用。如果您对自己的体质是否适合吃冰糖莲子有疑问，请随时留言咨询。
