它是养胃的“高手”！每两周煲汤一次，修复胃，逐渐养护你的胃。俗话说：“食为天”，想要品尝美食，必须先拥有健康的胃口。平时饮食要注意养胃，特别是中老年人和肠胃不好的人。饮食要有规律，荤素搭配合理，多吃养胃食材，这样才能保持胃健康，逐渐改善胃部状况，对身体健康大有裨益。
猴头菇作为一种养胃食材备受推崇。它带有菌菇的鲜甜口感，富含氨基酸、蛋白质和多种多糖，有助于增强免疫力，提高抵抗力。猴头菇中的膳食纤维能促进肠道，帮助消化。而其中的多糖和多肽成分可以保护胃，减少胃酸对胃壁的刺激。下面分享一道家常猴头菇排骨汤的做法：
【猴头菇排骨莲子滋补汤】
所需食材：猴头菇、排骨、莲子、红枣、枸杞、玉竹。
1. 将猴头菇用温水泡发，清洗干净备用。
2. 准备好莲子、红枣和玉竹，去莲子芯并清洗干净。
3. 锅中加水，加入生姜片，将排骨冷水下锅焯水，水煮沸后捞起并清洗干净。
4. 将所有食材放入炖盅，加入适量的纯净水。
5. 隔水炖煮约两小时。在出锅前加入少许盐和枸杞调味，煮沸后即可享用。
这款猴头菇养胃汤口感鲜甜滋补，搭配莲子和玉竹，营养且不易上火。春季是养胃的好时机，常做给家人喝尤其适合老人和孩子。猴头菇中的多糖体和氨基酸有助于消化，排骨则能滋养脾胃，为身体补充营养并保护胃。
小贴士：
1. 猴头菇是干货，需用温水泡发并洗净，煲汤口感更佳。
2. 搭配玉竹和莲子一同煲汤，能润燥温和，不易上火。
3. 除了排骨，还可以加入山一起煲汤，滋补养胃效果更佳。
