端午节来临之际，聚会、饭局、宴会等社交活动频繁，不少酒友在推杯换盏间难免畅饮几杯。酒后的头痛与口渴却是让人头疼的问题。每当这种节日到来，即便自认为酒量不错，我也最怕喝完后第二天的不适。
曾以为这是个质的问题，但在一次偶然的机会下，遇到了白酒圈的内行人。他透露，酒后头痛的魁祸首其实是白酒中的杂醇油和醛类物质。
白酒中普遍含有杂醇油，它是白酒香味的重要支撑，决定了酒的厚度。这些物质在内的代谢速度较慢，若含量超标，便可能引起头痛。白酒中的食品添加剂也是引起头痛的原因之一。一些低档酒精勾兑酒中添加的食用香料或食用酒精，若质量不佳，同样容易引起酒后头疼。
那么，为何有的白酒喝了会头疼，而有的却没事呢？这与所饮的酒品有很大关系。要避免购买三无产品，这些可能是小作坊酿制的白酒，其原料和酿造工艺都不明确，饮用后可能引发不适。要警惕酒精酒，特别是劣质酒精酒，其中的食用酒精质量不佳，如用薯类、甘蔗废料等制作。酒精酒基本不存在窖藏，而白酒中的甲醇、杂醇油都是可挥发物质，需要在窖藏过程中挥发出去。未经过窖藏的酒精酒，这些物质可能超标，易引发不适。
那么，如何选择不引起头疼的白酒呢？其实并不困难。购买时，选择正规厂家的粮食酒，并认准执行标准号。粮食酒中的醇、酯类物质使酒精在内容易分解，不会造成头晕、断片、恶心、反胃等不适症状。而且，正规厂家的粮食酒通常会有质量检测，确保杂醇油和醛类在规定范围内。
选择粮食酒时，可查看配料表，认准浓香型、清香型、酱香型的执行标准号。若酒友反映即使是正规厂家粮食酒仍会头疼，那可能是遇到了假冒伪劣的酒。购买时除了看执行标准，还需选择正规渠道。对于普通消费者来说，可以选择性价比较高的酒品。对于日常自饮，无需追求名酒，可以选择价格适中、口感好的纯粮食酒。例如近期颇受欢迎的“木台厚道”和“回沙”就是不错的选择。它们各自有其特点：“木台厚道”隶属木台酒业，采用大曲坤沙酱酒工艺酿造；“回沙”则属于贵州窖酒业的产品等您可以根据自身需求进行选择饮用即可。