家常菜，美味又营养，无论是配饭还是配馒头，都是一道难以忘怀的佳肴。接下来，让我们一同分享几道家常菜的详细做法。
一、萝卜黄豆芽炒肉丝
准备食材：
青萝卜、五花肉、黄豆芽、葱片、蒜片、姜片、干辣椒、八角等。
烹饪步骤：
1. 食材切好备用。
2. 五花肉焯水后，切成细丝。
3. 热锅凉油，煸炒五花肉至出油，加入小料炒香。
4. 倒入萝卜和黄豆芽，大火快炒至断生。
5. 加入调料，快速翻炒均匀即可出锅。
二、鸡蛋炒虾仁
准备食材：
青椒、小米椒、鸡蛋、虾仁、葱花等。
烹饪步骤：
1. 虾仁焯水备用。
2. 打散鸡蛋，加入食盐调味。
3. 热锅热油，先滑炒鸡蛋至定型，再加入虾仁和青红椒翻炒。
4. 加入调料，快速翻炒均匀即可出锅。
三、蒜苔炒腊肉
准备食材：
腊肉、蒜台、蒜片、姜丝、葱花等。
烹饪步骤：
1. 腊肉煮熟后切片，蒜苔切段。
2. 焯水处理腊肉和蒜苔。
3. 热锅凉油，爆香小料，加入蒜苔翻炒至断生。
4. 倒入腊肉，快速翻炒，加入调料后即可出锅。
四、糖醋藕丁
准备食材：
莲藕、青红椒、姜片、葱片、花椒、干辣椒等。
烹饪步骤：
1. 莲藕切丁，焯水处理。
2. 调好糖醋汁备用。
3. 热锅凉油，爆香小料，倒入藕丁和青红椒翻炒。
4. 倒入糖醋汁，大火快炒至入味即可。
五、芥兰小米粥
准备食材：
小米、芥兰、红枣、胡萝卜等。
烹饪步骤：
1. 小米泡发备用。
2. 芥兰焯水处理。
3. 煮小米粥，加入红枣和胡萝卜增加营养。
4. 粥煮熟后，加入芥兰搅拌均匀即可。
六、油焖大虾
准备食材：
鲜虾、葱段、姜丝、小葱头段等。
烹饪步骤：
1. 处理鲜虾，去除虾须和虾线。
2. 热锅凉油，煎熟虾肉，加入小料炒香。
3. 加入调料和料酒，焖煮至汤汁收味。
4. 出锅装盘，撒上香菜和白芝麻即可。
