在营养学中，我们常常听到关于膳食纤维的推荐，但究竟何为膳食纤维呢？
膳食纤维，是一种存在于植物性食物中的碳水化合物。由于它无法被我们的身体完全消化吸收，因此它不会为我们的饮食提供额外的热量。它却能为我们带来诸多健康益处。继续探索纤维对于我们肠道和整体健康的重要影响吧。
食品标签上提到的膳食纤维，实质上是指一类在水果、蔬菜、全谷物、豆类及豆制品等植物性食品中含有的难消化碳水化合物。这一系列复杂的化合物被分类为膳食纤维，包括：
多糖，提供了一定的结构支持。
木质素，起到了强化植物细胞壁的作用。
菊粉，是一种可溶性纤维。
抗性淀粉，有助于维持肠道健康。
纤维主要分为两大类：可溶性纤维和不溶性纤维。可溶性纤维在肠道内经过发酵作用，而不溶性纤维则能在有限的时间内增加其体积。
膳食纤维对健康的益处众多，大多与其在肠道中难以被消化有关。摄入高水平的纤维与降低多种慢性健康问题的风险息息相关。高纤维饮食可能带来以下健康益处：
饮食中高含量的纤维（尤其是全谷物）显示出对胆固醇水平、血压以及心风险的积极影响。这有助于维护心血管健康。
研究表明，高纤维饮食能降低血糖控制相关问题的风险以及胰岛素敏感性风险，有利于糖尿病患者管理病情。
多份研究指出，高纤维饮食与成功减肥之间存在关联。纤维消化较为缓慢，有助于让我们感到饱腹，从而有效防止暴饮暴食。
其中，可溶性纤维具有减缓消化的作用，使我们感到更加饱腹且持续时间更长。而不溶性纤维则能加速消化过程。可发酵（或可溶）纤维有助于支持肠道内的健康细菌生长，而不溶性纤维则有利于维持肠道规律性。
肠道中可溶性纤维的发酵过程会促进双歧杆菌的增长，进一步增强我们的免疫系统功能。
