导语：面对发糕的粘湿问题，或许只是少做了一步。学会这招，让你的发糕细腻，不再塌陷。用新鲜的玉米制作发糕，享受清新鲜香的美味，其制作比蛋糕简单，比馒头更。
谈及的早餐，我首先想到的就是发糕。在这几种常见的面点中，发糕以其简单的制作方法和美妙的口感独树一帜。记得初次尝试制作发糕时，我总是遇到发糕、口感发粘的问题。那时，我寻找原因未果，甚至一度想放弃。但发糕的制作方法实在简单，只需搅一搅面糊即可，对于面食新手来说，这绝对是一个极好的起点。
经过多次实践，我逐渐找到了问题的关键：发糕发粘可能是因为面糊调得太稀。掌握了正确的方法后，你就能轻松制作出细腻、不会塌陷的发糕。
我曾分享过多种发糕的制作方法，其中也包括用玉米面制作发糕的经验。许多朋友认为玉米面做的面食口感较粗糙。今天，我要给大家介绍的是用新鲜玉米制作发糕的方法。在这个季节，新鲜玉米大量上市，除了直接煮食，我们还可以用它来制作美味的点心面食。新鲜玉米做的发糕自带甜味，清新鲜香，口感细腻，更易消化。相比馒头和蛋糕，这道新鲜玉米发糕更受孩子们喜爱。
【食谱名称】：新鲜玉米发糕
【准备材料】：新鲜玉米500克、面粉160克
【辅助材料】：玉米淀粉40克、白糖20克、酵母2克、泡打粉2克、清水适量
【制作方法】：
一、处理玉米：将玉米剥皮洗净，切下玉米粒。放入料理机，加入清水搅打成细腻的玉米汁。
二、调制面糊：将玉米汁倒入碗中，加入白糖、酵母搅拌至融化。然后加入面粉、玉米淀粉和泡打粉，混合后过筛，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
三、成型与醒发：将醒发好的面糊排气，倒入模具或烤盘内。震荡几下排尽气泡，再次醒发20分钟至八分满。
四、蒸制：大火蒸25分钟，焖五分钟取出晾凉后脱模。注意控制面糊的含水量和二次醒发时间，避免过头发粘或塌陷。制作过程中需要注意的细节已经总结在最后了。跟着步骤做，轻松做出细腻的发糕。再也不担心蒸发糕总是的发粘了！愿你享受美食的快乐！愿上帝赐福给你！
