桂圆，南国瑰宝，滋养佳品
桂圆，又被称为龙眼，是华南地区的四大珍果之一，自古便受到人们的喜爱。李时珍曾称赞其“龙眼大补”，“资益以龙眼为良”。虽然桂圆的价格并不如人参那般昂贵，但如果我们能讲究吃法、适当食用，其滋补效果却可堪比人参，且味美价廉，实为难得的滋补佳品。
桂圆的好处多种多样，不仅具有补血的功效，还能补气，气血双补的效果尤为突出。从现代医学的角度来看，桂圆含有丰富的维生素C、钙、磷、多糖、蛋白质、铁、烟酸等成分，这些成分在补充营养的还能增加白细胞数量，促进血红蛋白再生，增强免疫力，抵抗疾病，延缓衰老。
桂圆的吃法多种多样，搭配不同的食材更能发挥它的滋补效果。比如，与白果、花生、核桃等搭配，可以制作益智粥，既补脑又补肾，还能提高记忆力。与赤小豆搭配，可以制作益气养血粥，适合气血两虚的患者。
无论是新鲜的桂圆还是干桂圆，都有其独特的挑选技巧。新鲜桂圆应该选择果皮干净整洁、无斑点、无裂纹的，颜色以黄褐色、土为宜，果形圆润饱满的为佳。干桂圆则应该选择外壳薄而脆、饱满光滑无凹陷的，果肉呈现棕褐色，拿在手里摇一摇没有声响，说明桂肉较饱满。
需要注意的是，无论是鲜桂圆还是干桂圆，都含有较高的糖分和热量，一次不能食用过多。通常鲜桂圆食用30~50克，干桂圆食用20~30克就足够了。平时容易上火的人更要少吃。
桂圆是一种具有滋补价值的水果，适当的食用方法和挑选技巧能让我们更好地享受它的美味和营养。作者：饭小二来源：健康生活杂志。
