自古以来，民以食为天。但“吃”早已不仅是简单的温饱手段，更是一种刚需的社交方式。亲朋好友相聚，婚庆乔迁之时，总免不了吃席。席间共追忆，举杯交新朋，场面总是热闹又温馨。而在我们交流吃席的名场面和席间故事时，可能未曾留意一种重要的语言现象：为什么叫“吃席”？为何“吃席”这一提法流传至今？这类古词在历史发展中又经历了怎样的变化？
现在，让我们一起深入探究“吃席”的讲究。
早在河姆渡文化时期，苇席就已经被广泛应用。除了用于铺床纳凉，苇席还曾用于盖屋顶和铺屋地，人们的吃住、祭祀、娱乐等活动都离不开它。“席”这个词在古时的意义十分重大。
在西周时期，礼制成为重要的社会法则，席子的使用也有别于以往。用席成为一件讲究事儿，数量、大小、纹饰、陈设位置都显示着身份等级，昭示着社会地位。《礼记》中详细记录了不同等级使用席子的规矩。可见，席子在古代社会中的使用是非常讲究的。
随着历史的发展，“筵席”制度逐渐完备，“筵席”与“吃席”也顺理成章地出现。设席之法，先设者皆言筵，后加者为席。而诸公落座不可能只谈政事，也要穿衣吃饭，《礼记·礼运》更是点明了“夫礼之初，始诸饮食”，“坐席”也就理所当然地变成了“吃席”。
除了“吃席”，有关“吃饭”的古语早已大量潜大江南北的方言里。“吃”本身在古语里还叫“咥”“啖”。各地的方言之中，保留了这些古语，它们活在了人们的口耳之间。这一神奇的文化现象，传承着优秀传统文化，具有绵延千载而不绝的强大生命力。
除了“吃席”，“吃饭”的叫法也有多种变体。比如，在甘肃庆阳地区，当地人将“吃”说成“咥”，即“咥饭”。而在陕西西安，人们则用“啖”来形容吃饭。各地的方言还有许多有趣的表达方式。比如陕西人会用“闻热吃”来表示趁热吃饭，即“趁”的意思。而王建则形容吃生肉的樊哙为“啖肉”。这些古语不仅有趣，还很美，甚至能够打破各地方言的刻板印象。
如今，古语是别于今语的存在，方言则对标普通话。只要留心观察，就会发现今天人们口耳之间的古语确实很多。比如陕西宝鸡一带的人习惯把“猪”叫“只”，这其实是一种古语遗存。“只”字古时也作“彘”。类似的例子还有很多，如浙江温州泰顺一带的吴语方言莒江话里也有将“猪”称为“只”的说法。这些不同方言里的同一或相近古语，可能是探索人口迁徙、融合、区域社会变化与历史进程发展的重要线索。
的语言文化蕴藏着丰富的底蕴。了解并走进它们，也是生活、享受生活的一种方式。探寻词语的古今流变和方言差异，需要运用训诂之法。那么，何谓训诂呢？就是以语言解释语言。若以此地之语释彼地之语，或以今时之语释昔时之语。要解锁更多方言里的古语文化，不仅要从纸上得来，还需游历于祖国大好河山，与各地朋友相互交流。
参考文献：
1.扬雄：《方言》。
2.许慎：《说文解字》。
3.彭定求编：《全唐诗》。 4.段玉裁：《说文解字注》。 5.郝懿行：《尔雅义疏》。 6.陆宗达：《训诂浅谈》。 7.王宁：《训诂学原理》。 8.许嘉璐：《古代衣食住行》。 9.周大璞：《训诂学要略》。 10.（其余参考文献略）
文章以通俗易懂的语言和生动的实例介绍了关于“吃席”等古语的由来和演变过程以及方言中的古语现象等。通过阅读本文可以了解到更多关于文化的知识和底蕴同时也能够激发读者对于传统文化的兴趣和热爱之情。
