大家都知道肥胖对身体不好，但减肥的话题似乎无处不在，无论是为了健康还是美观。很多人为了控制体重，采取了一系列“拒绝脂肪”的措施，比如炒菜不放油、选择脱脂牛奶、不吃肉类等。
你或许不知道，完全不吃脂肪不仅可能无法帮助你减肥，还可能导致一系列健康问题。
不吃脂肪并不能直接减肥。肥胖并不完全是因为脂肪摄入过多，吃得多而运动少才是主要原因。即使你完全不吃脂肪，如果你摄入过多的糖类或蛋白质，它们也会在体内转化为脂肪，导致体重增加。
事实上，脂肪在我们的身体中扮演着重要的角色。它是产生能量的来源之一，有助于保护我们的器官、维持体温，并帮助吸收某些维生素。适量的脂肪摄入对是有益的。
当我们谈论脂肪时，其实应该区分不同类型的脂肪。饱和脂肪酸主要存在于动物脂肪中，如牛、羊、猪肉等。过量摄入这类脂肪可能导致胆固醇升高，不利于心血管健康。而另一种不饱和脂肪酸则对有益，它主要存在于含有ω-3和ω-6脂肪酸的食物中。
那么，如何轻松获取这些健康的脂肪呢？
选择合适的食用油。牡丹籽油、橄榄油、亚麻籽油和低芥酸菜籽油等都是良好的选择。这些油中含有适量的ω-3和ω-6脂肪酸，将它们交替使用，可以帮助调整脂肪酸的比例。
多吃鱼类。尤其是深海鱼类，如沙丁鱼、金枪鱼、三文鱼等，都是高ω-3脂肪酸的水产品。如果吃海鱼不方便，也可以选择一些淡水鱼，如鲈鱼、河鳗等。研究发现，经常吃鱼的人全因死亡风险和心血管疾病死亡风险都会降低。
适量摄入坚果。坚果虽然脂肪含量较高，但也是一个营养宝库。它们富含不饱和脂肪酸、B族维生素、矿物质和纤维素。研究发现，每天吃少量坚果的人死于常见疾病的风险较低。
保持适量的脂肪摄入，选择健康的脂肪来源，如鱼类和坚果，是维持健康的重要一环。在减肥过程中，不必完全拒绝脂肪，而是应该选择正确的脂肪来源，保持合理的膳食结构。
