导语：秋季饺子盛宴，尝试这款独特三鲜馅，美味不油腻，让人回味无穷。
大家好，我是小董美食，为了让家人的每一餐都充满爱与温暖，我致力于烹饪各种美食。俗话说得好，“好吃不如饺子，舒服不如倒着”，饺子作为我们的传统美食，在北方每逢重大节日都是不可或缺的主角。将爱与祝福包进饺子里，不仅寓意美好，更是营养丰富，深受大人孩子的喜爱。
我家对饺子情有独钟，隔三差五就会包饺子。寒露过后，天气渐凉，深秋时节正是补充营养的好时机。在这个季节，为了家人的健康，不妨试试这款独特的三鲜馅饺子。如果你吃腻了肉馅，那么这个口味绝对会给你带来全新的体验。这款饺子鲜香美味，满足味蕾的同时还能滋补身体，比肉馅饺子更受欢迎。
秋季的凉爽伴随着一丝干燥，我们称之为秋燥。在饮食上应以清淡滋补为主，多摄入富含维生素和营养价值高的食物。包菜就是一个很好的选择。包菜又名卷心菜、圆白菜等，现在正是包菜上市的季节，价格实惠。包菜中含有丰富的维生素、钙和磷等营养物质，能促进骨质发育，适合各个年龄段的人群食用，尤其是秋季贴秋膘的最佳选择。今天我要给大家分享一种用包菜包饺子的新做法，非常简单，包出来的素馅饺子鲜香美味，比吃肉还香。
【包菜木耳鸡蛋饺】
所需食材：包菜、木耳、鸡蛋、小麦面粉、葱、姜、食用盐、鸡精、十三香、白糖、蚝油。
【制作步骤】
1. 擀制饺子皮是包饺子的关键步骤之一。在碗中放入适量面粉，加盐增加面团的筋性，然后加入温水搅拌成面絮状，揉成光滑的面团后盖上保鲜膜醒面半小时。
2. 准备一把干木耳泡发备用，将包菜切成细丝再剁碎，加入食盐腌制十分钟。同时准备好葱姜末和煎好的鸡蛋碎。
3. 木耳焯水后切成碎丁备用。将包菜挤干水分后，与木耳、鸡蛋、葱姜等食材混合，加入各种调料搅拌均匀成馅料。
4. 将醒好的面团分成三份，搓成条状后切成大小均匀的剂子，擀成饺子皮。将馅料包入皮中，捏合边缘，最后轻轻挤压成饺子形状。
5. 锅中烧水，水开后下饺子。煮开后加两次凉水，使饺子均匀受热，大约煮五六分钟即熟。煮熟后捞出盛入盘中稍凉即可食用。
【小贴士】
1. 自己在家包饺子时，建议自己擀制饺子皮，这样口感更加劲道且不易破皮。
2. 包菜在包饺子前要用盐杀水并挤出多余水分，以防饺子易出水破皮。
3. 煮饺子时加凉水让饺子在锅里滚三滚，确保煮熟煮透。
这款包菜木耳鸡蛋饺口感鲜美，用料实在，做法简单易懂。老少皆宜，全家人都喜爱。喜欢的朋友不妨在家尝试一下，定会给你带来别样的美味体验。这就是小董给大家分享的包菜木耳鸡蛋饺制作方法，如有更好的建议请在下方留言评论。我是小董，一个热爱烹饪的90后奶爸，感谢您的支持，我们下期再见！
