近年来，随着国内家庭烘焙的热潮，越来越多的人投身于烘焙大军。在我还未踏入这个领域时，烘焙对我来说是遥不可及的，仿佛只是专业人士的专属。来到澳洲后，我见证了澳洲人将烘焙融入日常生活的普通场景，于是我也开始尝试学习。
在我看来，烘焙是一项需要耐心和时间的技艺。一些朋友因一时的热情投入烘焙学习，但不久便因各种原因放弃，盲目购买的烘焙工具也随之浪费。今天，基于我十多年的烘焙经验，我想与新手们分享一些基础的烘焙工具，希望对你们有所帮助。
烘焙对精准度要求很高，因此量杯、小秤、茶匙和汤匙是必备的。在很长时间里，我只使用一个小量杯（250毫升），不必购买大量工具。除此之外，胶刮刀也是必备工具之一，它不仅可以轻松搅拌材料，还能有效清洁黏糊的面盆或模具。
打蛋器和电动搅拌器也是烘焙中不可或缺的工具。无论是烤蛋糕还是面包，都需要搅拌鸡蛋、黄油或奶油，因此打蛋器是必备的。手工打蛋器适用于一般搅拌，但在需要打发鸡蛋或充分搅拌奶油时，电动搅拌器更为高效省力。
在烘焙过程中，我们还需要使用软刷来刷模具上的薄油，以防止食物粘连。温度探针用于测试发酵水温，确保发酵的顺利进行。烤好的蛋糕和面包需要放置在散热架上散热。压汁器是提取柠檬汁或橙汁的必备工具，可以让你的蛋糕更加清香。计时器也是关键设备之一，确保时间控制精确，避免烘焙不足或过度。基础模具是烘焙的基础工具之一，但对于新手来说不必急于购买多种模具，先从简单的蛋糕和面包开始练习即可。最后还有烘焙纸、锡纸和马芬杯等辅助工具也是不可或缺的部分。这些工具在烘焙过程中不仅起到防粘的作用，还能提升烘焙效果的美观度。
以上是我基于多年经验总结出的基本烘焙工具清单。希望这些建议能对新手们有所帮助。最后祝愿新手们能享受烘焙的过程和乐趣。在遇到困难时不要轻易放弃坚持练习并参考网上的烘焙信息不断提高自己的技艺。爱烘焙就是爱生活爱家人爱朋友！
